新聞
鳳梨專家官青杉:開英種纖維粗用於罐頭加工 鮮食品種後來居上

鳳梨品種改良專家官青杉表示,鳳梨早期主要用於加工罐頭,為避免製作過程加熱使果肉鬆散,因此使用纖維較粗的開英種(俗稱土鳳梨);二戰後國內鳳梨育種以鮮食為目的,但也可以用於果乾、醃漬等加工使用。