顏文雄高齡81仍頭腦清晰,對養雞事業能侃侃而談。背景上上等畜牧場正為其「白肉雞一條龍」擴展事業之一。
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【在地農人02】隨著時代前進的上等畜產──進擊的顏文雄擴展養雞事業

上等白肉雞電宰廠成立於1988年,在此之前,總裁顏文雄先生在臺南養雞已經超過20年,作為農家子弟,自小從種田、養豬、養魚為生,到如今擁有大規模的養雞場,可以完整的鏈結養雞產業,他的務農人生,可說是農業人事業有成的典範,更像是一位典型的臺灣企業家。

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【攝影記事:看不見的人】黑夜裡的抓雞師傅

在一個初秋微涼的晚上,和朋友約好前往位於屏東縣鹽埔鄉的養雞場,他們家經營多年的養雞場今晚有一個特別的工作事項——種雞場派師傅來抓種雞。原來種雞場除了有小雞的「性別辨識員」之外,也需要到養雞場挑選精良的種雞回去配種繁殖。晚上抓雞師傅們的任務是抓已飼養18週左右的雞僆仔(母雞),如果要抓公雞,就會利用白天來仔細辨識挑選最優質的公種雞。