標籤: 蛋黃

蛋殼、蛋白與蛋黃，是一顆雞蛋的基本組成。除了功能與口感的差異，它們各自還有特殊的本領──蛋白是成就馬林糖、馬卡龍等甜點的靈魂、蛋黃的膽固醇對人體很重要、看似易碎的蛋殼其實很耐重耐壓……。蛋蛋小學堂第一課，從蛋的完美設計說起！

雖然在這世界裡，花枝招展的早餐好多，但大部分的早晨，我只想吃一顆白煮蛋。「熱熱的，鹹鹹的，然後一點點飽的就好」，當早起的胃口冒出這些願望，我就會去煮蛋。