標籤: 紅瓦屋老地方 文化美食餐廳
石煮鍋裡的鮮香,訴說馬太鞍部落與水共生的古老文明
花蓮縣光復鄉的馬太鞍部落位於馬太鞍濕地,族人自古以來與水相伴。紅瓦屋老地方文化美食餐廳的第二代老闆鄭宸誼(Amid),以餐食為基地,推廣馬太鞍阿美族與水共生的飲食文化。石頭火鍋呈現族人的傳統生活形貌,檳榔葉鞘為食器,野菜魚蝦為食材——憑著祖先留下的智慧與大自然的餽贈,簡單亦能成就佳餚。
花蓮縣光復鄉的馬太鞍部落位於馬太鞍濕地,族人自古以來與水相伴。紅瓦屋老地方文化美食餐廳的第二代老闆鄭宸誼(Amid),以餐食為基地,推廣馬太鞍阿美族與水共生的飲食文化。石頭火鍋呈現族人的傳統生活形貌,檳榔葉鞘為食器,野菜魚蝦為食材——憑著祖先留下的智慧與大自然的餽贈,簡單亦能成就佳餚。