2021年03月07日
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【氣候變遷下的臺灣農業】專題報導

近年來極端氣象頻繁,2020年更是又乾又熱的一年,半世紀以來首次汛期沒有颱風帶來降雨,36度以上極端高溫天數超過兩個月。全球環境氣候變遷,正影響臺灣農業長期永續發展。 除了西部因缺水部份農田停灌,東部也首次拉警報,擔心面臨停灌之苦;地球暖化,氣溫升高,也將衝擊水稻減產。農民、農業部門要如何因應自然挑戰,農傳媒深入各地,提出解方。

【農田停灌】系列報導

今年沒有颱風帶來降雨,臺灣遭遇 56 年來最大乾旱,迫使農委會史無前例於 10 月中旬宣布桃竹苗地區二期稻作停灌,停灌區域水稻面積約占 1.3 萬公頃。水情持續嚴峻, 11 月底宣布明年嘉南地區第一期稻作全面停灌,每公頃補償最高 9 萬 3 千元。氣候變遷加劇,臺灣正面臨農業缺水大考驗。

【雞肉食安超前部署 農用抗生素將剔除人類重要抗生素】

文/余麗姿 專輯首圖攝影/王志元 你吃的雞肉含抗生素嗎?所有經濟動物都有使用抗生素,農場抗生素對人體影響到底為何?又如何在食品安全、環境友善與飼養模式三者取得平衡? 作為香雞排、炸雞等白肉雞,飼養過程可以在飼料或飲水中,合法添加「含藥物飼料添加物」,並有停藥期與殘留標準規定。為了釐清經濟動物使用抗生素的影響性,並與國際養殖趨勢接軌,農傳媒企劃這個專題,從產官學角度剖析用藥改革。

【農為國本–前總統李登輝先生紀念專輯】

前總統李登輝先生於7月30日晚間辭世,以「農業人」銘記的他,懷抱對臺灣土地的關懷,在農業轉型關鍵時刻,致力突破困境,奠定臺灣農業與農村發展基礎。他的一生,是一部臺灣近代史的縮影,農業面向的他,同樣的精采。

【流言追追追!食安迷思、不實謠言大破解】

文/林子琳、專輯首圖提供/周紹鉦 近年來,在社群間流傳、未知來源的一頁式廣告,頻頻出狀況,詐騙情形層出不窮,成為社會隱憂。惡質業者利用這種可簡單上架產品的手法,製作假廣告,以假食物或劣質品,假冒臺灣農產品,欺騙消費大眾購買,一旦揭發後,不僅民眾求償無門,許多遭冒名的業者,更是深受其害。 另一方面,食品安全相關議題也是國人關注焦點,網路社群間不時流傳的食安謠言,不僅容易誤導民眾,更甚者還可能引發社會恐慌,導致人心惶惶。為此,農傳媒成立新聞專區,蒐集各種案例,破解這些惡質的詐騙廣告手法與食安謠言,和關心臺灣食安的大眾站在同一陣線,捍衛臺灣農產品聲譽,帶來正確的食安觀念。

【美豬美牛開放】系列報導

專輯首圖攝影/陳偉民 蔡英文總統於2020年8月28日下午宣布,將在保障國民健康的前提下,擴大開放美國牛肉和豬肉進口,包括開放進口30月齡以上的牛肉,以及含「萊克多巴胺」(Ractopamine)的美國豬肉進口。2021年元旦正式生效。 對此,外界討論聲浪不斷,萊克多巴胺對人體有無危害?開放美豬來臺,國產豬是否將會受到衝擊?產地標示又該怎麼落實?針對一連串議題,農傳媒收錄此系列專輯。

【科技接軌,翻轉農業大未來】專輯

文/台灣農業科技資源運籌管理學會 近年來有感全球氣候暖化加劇,臺灣面臨勞動人口持續老化,以及飲食文化西化、自然環境劣化等,急需接軌農業科技與跨域整合,以期發展具競爭力的農產品與技術,將臺灣農業品牌推向全球,提升我國農產業的創新價值。 【廣編企劃】

【農村再生十年】系列報導

過去你對農村的印象是什麼?不方便、公共建設不足?出門看到比較多的都是老年人?現在,農村和你想的不一樣! 農村是居民與當地自然環境生態經過長久累積的總合,擁有特殊的文化與產業背景。早期臺灣因為都市化風潮及工商蓬勃發展,人口大量往都會集中,導致農村青壯外移,公共建設與發展相對不足,生活機能與文化特色也逐漸喪失。 看見臺灣農村長期存在的隱憂,農委會自民國97年起研擬農村再生條例,並於99年公布施行,目標是因應農村發展,以凝聚社區內部共識為核心,透過由下而上的提案機制與各項輔導計畫,讓農村在生產、生活、生態、文化都能均衡發展,農委會水保局更以農業的角度出發,全面投入農村再生活化,並且協助保有田園與人文之美,建設富麗農村。 這一場寧靜的革命在全臺各地農村持續了十年,吸引了青年的腳步、留住珍貴的文化,更醞釀開出許多美麗的產業之花,幫助農村居民重拾在地生活的尊嚴與活力,也逐步實現他們的夢想。

【 武漢肺炎掀畜牧業缺糧危機 臺灣豬將沒有進口飼料可吃?】

全球性的武漢肺炎疫情,影響了人類健康、國際交通往來,以及全球經濟發展,其中疫情掀起畜牧業缺糧危機,臺灣豬有天將會沒有進口飼料可吃?當載運「黃小玉」(黃豆、小麥、玉米)來臺的貨輪船期出現延宕,引發臺灣畜牧業焦慮時,臺灣的畜牧業糧食危機議題迫於眉睫,我們的畜牧業糧食安全計畫又在哪裡? 臺灣的耕地可以提供國人足夠的米糧及蔬果,但雞鴨鵝牛羊豬的飼料,就供不起了。以飼料95%仰賴進口的肉豬產業為例,盤點養豬產業的糧食安全,這在臺灣成為口蹄疫非疫區,計畫增養100萬頭肉豬專供外銷之後,飼料來源的穩定,更具重要性。 專輯製作團隊 文字、攝影:陳儷方、游昇俯 圖表設計:楊心蕙 執行編輯:林子琳 專輯首圖提供:鹽水區農會  

【疫情下的臺灣農糧產業】系列報導

文/陳慧萍 攝影/汪正翔 你已經習慣出門戴口罩、隨時洗手噴酒精了嗎?2020年全球爆發嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19,又稱武漢肺炎),迄今已延續五個多月,改變了全世界的生活方式和飲食習慣;原本穩定的全球農食供應鏈,更因各國陸續祭出邊境管制、封城斷航等措施,面臨前所未見的衝擊。 中國武漢率先封城,北上廣深等大城市陸續「封閉式管理」,外銷市場以中國為主的臺灣鳳梨釋迦、金鑽鳳梨,立刻面臨銷售危機;在日本市占高達九成的臺灣文心蘭,不僅承受國際運輸成本大增的壓力,還同時面臨日本宣布「緊急事態宣言」,消費緊縮的挑戰。農糧產業「內外交困」,但是山不轉路轉,除了幫助農民渡過難關,此時此刻,也正是改善產業體質,開拓新通路的契機。

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【貂山之越】像支破傘的雙扇蕨:伊藤武夫在尖山湖的蕨類植物採集

1914年1月,有一位住在日本三重縣的23歲年輕人伊藤武夫,他很想來臺灣做植物調查方面的工作,卻礙於是自學出身,沒有相關的學經歷背景。正好當時家鄉伊勢神宮的神宮農業館開館,家人透過拜託蒞臨與會的男爵田中芳男的推舉,向臺灣總督府民政長官後藤新平斡旋,終於如願來臺任職於臺灣總督府殖產局農務課。

國產牛肉消費量逐年增 國內肉牛專用種前景看好

臺灣民眾對牛特別有情感,從早期協助農民耕田、拉車,到現在供應乳、肉,牛都是人類的最佳拍檔。本文介紹進口安格斯牛與布蘭格斯牛的各家牧場飼養、繁殖、銷售情況。整體而言,養牛產業正進入新階段的發展,前景看好,也有瓶頸待克服。