2020年04月02日
首頁 新聞 商用茶葉規格標準化重整交易秩序 桃竹苗春季茶菁首度適用

商用茶葉規格標準化重整交易秩序 桃竹苗春季茶菁首度適用

罐裝飲料茶、手搖飲料茶所使用的茶葉,屬於商用茶,從種植到茶菁加工的模式,以及銷售管道等,與手工茶有很大的差異,甚至北部茶區與中部茶區的商用茶交易模式也有分別,中部商用茶區已發展出類似契作模式,交易較有秩序,但北部商用茶區卻欠缺良好的交易模式。農委會茶業改良場決定從今年春茶產季開始,針對北部商用茶區推出茶菁採摘分級標準,茶農將新鮮茶菁賣給初製茶場的階段,就能依品質分級,讓交易價格有依據可循,重整交易秩序。

茶改場設計了一張標準化圖板,最主要的作用是量尺寸。茶菁要好,首先就是不能太長,採摘長度過長,根本是連茶樹的枝條都採下來了,不僅不適合製做茶乾,後續撿枝作業更是費工。茶改場依照製茶經驗設定了商用茶茶菁的適合長度範圍,最適當的長度是10公分以下,超過15分公分即屬不適用等級。不過,並不是整車的茶菁都要檢查,而是抽樣,例如一車抽30個樣本,茶農與收購茶菁的初製茶場再依照茶菁的長度、成熟度、整齊度,以及病蟲害危害程度,綜合判定級別、議價。

茶改場設計之商用茶菁品質規格標準化圖板範例。(圖片來源/茶改場)

現階段快速判別品質主要是依據茶菁農藝性狀。(表格提供/茶改場)

北部茶區範圍為桃竹苗的茶園,3月下旬已有少量的春茶茶菁採收,要控制農產品的規格雖然不是那麼容易,但儘量將各項指標量化,就能逐步降低品質判定的難度,讓生產者及收購者,都有標準可循,減少爭議。茶改場場長蘇宗振說明,依據商用茶菁品質規格標準化圖板,可以做為判定品質及分級的依據,茶農與初製茶場據此議定等級與價格,如果有爭議,只要一通電話,茶改場可以立刻派員前往協助,以專業第三者的角色,釐清等級。

不過,這還是太人工,蘇宗振說,已經為導入電腦判定做好前置準備,但需要利用2年的時間收集大數據,教育電腦如何判定。這2年內,會請初製茶場協助,收購茶菁時,在商用茶菁品質規格標準化圖板上將待判別茶菁擺好後,拍照回傳給茶改場,茶改場利用這張照片進行電腦視覺分析,依據茶芽的尺寸、顏色等農藝性狀,來判別茶菁的品質,快速且精準,還能減少爭議。

蘇宗振表示,商用茶四季都會採收,所以四季的茶菁資料都要收集,連續收集2年,以取得足量的資料供電腦做為判定的依據,之後,茶改場也會持續餵資料給電腦,讓電腦可以做修正,以做出更精確的判別。這套電腦視覺分析系統完成後,也會分享給茶農及初製茶場使用,茶農可以用來檢測自家茶菁品質等級,初製茶場也能利用電腦判定結果,做為茶菁收購價格的參考。

 

最新文章

守護國寶蘭嶼豬 「冷凍方舟」力擋種原滅絕危機

農委會畜試所正加速國寶蘭嶼豬種原保存的工作,除了活體種原異地備份保種之外,也同步進行蘭嶼豬胚與精液冷凍保存,打造蘭嶼豬的「冷凍方舟」,阻絕非洲豬瘟一旦入侵可能導致蘭嶼豬滅絕的危機。

【農遊】火金姑登場!造訪南投賞螢聖地 3招懶人玩法還能採果、DIY藝術提燈

每年3月至5月是賞螢季節,螢火蟲漫天飛舞的盛況,如夢似幻,讓人彷彿墮入夢境之中。然而,生長環境對螢火蟲棲息是最重要的條件,也因此賞螢景點通常位於遠離塵囂的郊區,堪稱「祕境」,不但距離遙遠,路況更帶點艱辛。反觀位於南投的桃米休閒農業區擁有極佳的生態環境,同時具備地理優勢,鄰近暨南大學,離開交流道後只需10分鐘就能抵達,如果想要帶著家中老小一同欣賞螢火蟲,又不想要花費心思安排一天的詳細遊程,不妨就安排去南投桃米遊玩一趟吧!

【保鮮有訣竅】漁獲水產冷鏈保鮮法:氣冷最慢、綿綿冰快又有效

水產品捕獲後品質劣變之發生是無法避免的,但是其劣變速率卻是可以低溫控制與透過良好的作業而使其減緩或降低至最低程度,因此全程保鮮是必要的,即從捕撈(源頭)至消費者(餐桌)。

澎湖秋冬作物的守護者!無葉檉柳防風林 以農林混植法抵禦鹽風損害作物

無葉檉柳防風林帶與硓𥑮石牆是澎湖地區並存的農地特色人文景觀,見證了先人智慧的傳承與現代永續發展的理念,勾勒出具有三生功能(生產、生活、生態)的澎湖特色農業與景觀。

肥料大降價! 6月底前每包最高降價40元

農委會研擬自4月15日起提供肥料降價優惠,盼穩定農友恐慌心理,緩解搶肥現象。無論哪一個廠牌肥料,只要農友以現行預購制購買肥料,4月15日至30日,每包即降價20元,5月1日起至6月30日止,降價額度再提高為每包40元。