歷任彰化溪州鄉公所主任秘書、鄉長機要秘書的吳音寧，21日正式接任台北農產運銷股份有限公司總經理，為北農紛紛擾擾的人事案劃下句點。上工一週毫無蜜月期，馬不停蹄走訪第一果菜批發市場，桌上公文總是兩三疊起跳，採訪前一晚，批公文批到11點才步入辦公室隔壁的寢室。許多人對他第一印象是溫文儒雅的作家，但七年鄉公所經歷、軟硬兼俱的做事風格，才是他得以來到北農的重要原因。
在溪州工作時，吳音寧整合許多個體小農，推動托兒所採用在地食材；說服當地農民不用農藥、化肥，協助「溪州尚水農產公司」推廣在地農產。秉持「想為農業做一點事」的心情來到北農後，他表示，北農每天負責全台三分之一農產品運銷，未來將思考如何運用這個平台優勢，協助孩童吃到好的營養午餐食材，同時加強食安，讓民眾吃得安心。
北農對菜價舉足輕重，未來該怎麼在消費者和生產者之間取得平衡？吳音寧誠實地說，目前還難以回答，必須等實際上做了，看面對到什麼問題再一一解決。倒是溪州鄉親很挺這個女兒，對他說：「如果你們沒菜，我的菜就送過去，就算別的地方出的菜價比你們高也沒關係。」
吳音寧自小在農村長大，深諳地方人情義理，和溪州農民已建立深厚的革命情感，不過面對將近600名北農員工、來自全台2700多名蔬果承銷商，如何協調各方勢力，考驗他能否順利推展政策。農傳媒專訪吳音寧，分享轉戰北農後的期許與目標。
台北農產運銷公司總經理吳音寧。
首要任務捍衛食安
問：您在溪州鄉公所當主秘多年，撰寫《江湖在哪裡》剖析農業，您認為目前農產品產銷制度有哪些需要改革之處？北農在其中可以扮演什麼角色、首要任務是什麼？
答：很多，先不談北農本身組織，稍稍談一下食安就好。我來之前就看到新聞報豆芽菜用漂白劑，也常聽到農藥殘留量超標，本來進來後覺得可以投入設備、人力，好好做檢驗。
但才不到一兩天，我去看了一下市場，發現最主要是時間問題，大約晚上8、9點進貨到這裡，然後馬上就理貨、過磅，2、3點就要拍賣了，檢驗時間剩多少？
再來，市場那麼大，一天一千多噸的量，在拍賣前檢驗作業就要完成，目前編制上人力不夠，但這還可以解決，設備也可以用錢買，但什麼東西在什麼時間驗什麼項目，這不是說一說就有辦法解決。食安事件爆發後常常說要加強檢驗，但重點是要制度化。
產地就應該做到第一層把關，如果到市場才把關，時間上一定沒辦法好好徹底把關，這件事不會只落在市場上。當初我來時想說，可以做這個做那個，同仁就提醒我不要又把所有事情攬在身上，這是從產地到市場一整套的制度，不過至少在市場這邊我們會努力改善。
我還在思考具體如何實施，就跟當初在溪洲做在地食材一樣，改變牽涉的不只是消費者、市場行政人員、市場設備，也牽涉到所有來你這邊的業者，還牽涉到所有餐廳、消費者，許多消費者都喜歡吃又白又好看的豆芽菜，若業者不去迎合消費者，豆芽菜看起來又黃賣相又差，誰要買？如果消費者去別的地方買漂亮豆芽菜，那你叫這邊遵守規範的業者怎麼辦？必須好好考量，一個政策要落實沒那麼簡單。
串接生產者和團膳業者，扮演營養午餐整合角色
問：延續剛剛談到的食安問題，農委會要推四章一Ｑ結合學校午餐，讓小朋友吃得好，也拉動國產農產品追蹤追溯，不過營養午餐也常常會遇到天氣不好斷貨危機，北農可以扮演什麼角色？溪州托兒所在地食材供應曾遇到哪些困難，有哪些經驗可以運用到全台灣？
答：全台灣1/3蔬菜都來到這裡，種類很豐富，比較不會有缺貨問題，我覺得北農可以來做這件事，真正提供給學校好的食物。
北農就像個大菜圃，溪州是小菜圃，我推營養午餐在地食材時，很多菜來自家庭式農民，農民一分地種不同種類的菜，但冬天菜多、夏天菜少是沒辦法的事，例如菜豆盛產長很快，一個禮拜會吃兩到三次菜豆，像這種時候就必須和廚娘溝通，變換不同菜色。
整合菜圃必須做組織，第一，要了解產地農民，知道哪裡產什麼、什麼東西長什麼樣子，北農也要跟這些產地有聯繫、理解，而這個理解是比較誠實的，沒有關說利益、炒作的理解，這樣的理解比較真實，理解這些東西後，就會知道食材有哪些來源。
在溪州找食材時，我會去產地拜訪、確認這些東西的種植情形，每個農友都有各自的狀況，也有農民明明菜的狀況不好了還硬交給你，學校廚房就哇哇叫了，但我們知道去哪裡溯源、菜從哪個農民來，出問題馬上知道是誰的。
剛開始在溪州推在地食材，各界反應超多，每個廚媽個性、煮飯方式不一樣，例如調味量多寡、菜單喜好等，也有家長抱怨菜的重複性很高，但後來媒體報導比較多，農民也會直接找廚媽，實際去幼兒園看狀況，慢慢聲音就變小了，當然一部分也是因為制度化了，知道怎麼供應，但還是要持續溝通，包括老師教育、食農教育。
台北農產運銷公司辦公室樓下即是果菜拍賣市場，吳音寧與蔬果承銷商討論最近的缺菜狀況。
推動改革要努力說服
問：推動改變並非朝夕可完成，勢必得面對不同意見的指教，帶著地方經驗來到北農，您認為應如何拉近和農民的距離？如何和既有工作者磨合、協調，同心協力推動相關政策？
答：這個真的要實際做了才知道問題在哪，我覺得人跟人拉近距離的方式都差不多，你只要和善就好，這不是大問題，問題在理念不同時怎麼辦。
有些政治人物可能花了80％力氣去做人情，維持友好關係，但既要有友好關係，又要有理念時，那才是一個大問題，因為一方面要做事情，就沒辦法花80%力氣兼顧人情，那要用什麼方式把理念說服到他們答應，這部分我有時候做得比較弱。
我剛剛在推溪州「尚水米」的時候，有人說這是小孩子玩玩的，抱持看笑話的心理，但某種程度上他們也很務實，務實的點在有沒有賺錢，如果你跟他說重點不是賺錢，他會反問你那重點是啥，因為現代化農業發展裡面，讓大多數農業價值取決於有沒有賺錢。但要跟農民說，有人為了賺錢違法亂來了，這件事情我們願不願意一起檢視、改善；另外就是，難道做農只有賺錢嗎？
有時也要折衷說服，剛開始我說服農民不要用農藥、化肥、除草劑，農民說不可能啦，但他們跟我一起反廢土、中科搶水等抗爭運動那麼多年，因為人情關係所以挺我，我剛來台北時，農民說：「我知道台北人都很在意菜價，如果你們沒菜，我的菜就送過去，就算別的地方出的菜價比你們高也沒關係。」理念跟人是很錯綜複雜的。
北農應促進產銷理解，發揮公共性
問：北農具官股成分，除了公司要賺取利潤外，您認為北農還肩負哪些功能？
產銷問題很複雜，我一直覺得包括自己和農政單位，真的都還不夠理解，社會容易用片面化標籤談論這件事，菜價漲就說菜蟲，彷彿這兩個字就能合理解釋事情了，可是從來也不是這樣，然後就有另外的人出來反駁，兩邊對立、互喊，但事實是什麼卻不見了，實質問題沒解決，這樣很不好。
除了果菜市場，從果菜市場衍伸出到產地的體系很大，我也還在思考，這麼大的環節，應該怎麼開一個窗口出來讓大家理解。
果菜市場衍伸到產地的體系龐大，吳音寧認為應該思考如何打開一個窗口來讓大家理解。
