標籤: 食農

「人是以吃為本，吃要吃得健康，人會生病，大部分都是從飲食不健康開始。」為了推廣理念，李育儒和謝春妃夫婦兩人共同經營春天米食坊，提供自家有機農場生產的蔬菜和手作無添加米食，為消費者提供無毒衛生的健康美食。

使用各種本土食材來擴充孩子對澱粉攝取的想像，是我在廚房工作時，最感興趣的部分。人不可一天無澱粉，但除了米飯這最平實、常見的澱粉來源，其實我們還有許多雜糧根莖類可變化選擇，例如芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯、黃豆，都是我日常喜歡拿來研究和米飯做輪替的主食，米固然百吃不厭，但根莖類的鬆、綿、甜、以及更高的膳食纖維與營養，也讓我心動。