標籤: 弱勢者自力扶助協進會

農業部畜產試驗所成功研發白黴起司製作技術，白黴起司是有白黴菌在表面熟成的產品，口感接近軟質起司，帶有熟成黴菌及脂肪分解的香氣，是國內逐漸成長的起司市場中具有潛力的特殊產品，此技術去年已技轉「弱勢者自立扶助協進會」，可望供業者自營牧場、開發特色商品應用。