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享「瘦」好料理:探尋毛豆讓人健康的關鍵秘密

俗話說「一天一蘋果,醫生遠離我」,這句話套用在毛豆身上也適用,未來更可以改成「一天一毛豆,肥胖遠離我」。根據統計,全球目前約有20億人口有肥胖問題,肥胖已成為21世紀公認最嚴重的流行病之一,因為肥胖而導致的疾病,最常見的除了第二型糖尿病,另外像是動脈粥樣硬化、心肌梗塞等病變,成為對身體健康威脅極大的不定時炸彈。