標籤: 北歐

2019年與養殖青年一同遠赴挪威見習，除過境阿姆斯特丹外，同時短暫停留奧斯陸，並以其做為轉機與研習據點。這兩個國家雖同屬北歐，但不論就資源、環境或文化上仍有所區別，尤其是別具當地特色的水產品種類及其風味組成。