首場「大展農圖」座談會登場 為休閒農業加值 讓地方創生更永續

一級生產的農業若想發展服務加值的休閒農業，或是再造農村的地方創生，可能得歷經艱困轉型，且經驗難以複製，初學者往往不得其門而入。由豐年社主辦「大展農圖」座談會希望藉由先行者領路、交流，凝聚議題焦點，協助新手解決痛點，首場座談會14日登場，由飛牛牧場、蕃薯藤TINA有機家族、星源茶園分享經營休閒農業的經驗與挑戰；富富‧小山岡、黑皮泥思土地學院、田野勤學等團隊傳授地方創生心法，協助青農邁開農業加值旅途。

「2026大展農圖─農業議題聚焦共創座談會」預計在14、23日舉辦共4場次，透過跨域共創座談機制，邀請農民、產銷班、農場經營者或加工、通路業者共同參與，並由四場次主題專家分享發展經驗、領銜分組討論，協助凝聚議題共識，提供農產業轉型發展經驗。14日首場於新北市農會舉辦，討論「休閒農業、地方創生」兩大主題場次，與會成員交流熱絡，收穫豐富。

從消費者角度出發拓市場 異業結合創商機

14日上午場邀請創建50年的飛牛牧場總經理吳明哲、蕃薯藤TINA有機家族執行長黃顯妘、星源茶園經理黃資婷等，發表「休閒農業創新與品牌加值」經驗。飛牛牧場前身是「中部青年酪農村」，隨國內推動牛乳產業政策起家，在苗栗淺山丘陵闢建牧場，砍伐既有林地養牛對土地破壞性強，但牧場1980年代轉向發展人與自然共生的休閒農業，重新「把樹種回來」。

吳明哲分享，牧場種樹時透過闢建6個生態廊道，區隔開遊客休憩與野生動物活動的空間，降低人類活動對生態的干擾；2000年後發展生態多樣性計畫，以自然工法營造生態棲地，提升動植物多樣性；建置汙水處理廠淨化廢水，讓超過6成廢水可回收澆灌缺水的坡地；牧場的枯枝落葉、牛糞及廚餘，也透過黑水虻、蚯蚓堆肥轉化，重新變成沃土。

蕃薯藤TINA有機家族是擁有整合有機農場、有機食品加工、有機生活服務產業鏈的品牌，但不同於一般農業生產者從一級生產、二級加工、三級服務逐步發展的模式，黃顯妘分享蕃薯藤從經營零售端的有機商店起家，才回溯發展加工廠、農場的特殊路徑，彰顯從「消費者的需求」出發生產的優勢。

位於宜蘭冬山的星源茶園不以栽培競賽茶聞名，在地生產文旦柚銷路又不及西部產區廣，但黃資婷致力發展休閒農業服務，以及有故事性的體驗活動，成為遊客最有記憶點的茶園；並透過專業分工、異業結合，讓茶與文旦柚發展出巧克力、冰品、甜點、舒肥雞、啤酒等多元加工產品，創造利潤。黃資婷說，只要多與遊客互動、溝通理念，當遊客認同你的理念就會願意購買你的產品。

用老空間創造新文化 藉食農教育啟動永續循環

座談會下午場次聚焦「農村DNA再造共好新生」，由富富‧小山岡創生總監傅佩芸、黑皮泥思土地學院創辦人黃郁茹與張博舜、田野勤學創辦人陳光鏡等人分享地方創生歷程。

富富‧小山岡從修繕前身為「富岡派報社」的老屋開始蹲點桃園富岡，透過與在地青年合作整修老屋，將此空間作為創生基地，聯合青年發展導覽團，讓在地青年留在家鄉也能發光。富富‧小山岡並發展在地仙草產業的體驗經濟，開發仙草結合客家水粄的創新米食，也與新住民店家合作，結合新住民、客家飲食文化設計餐桌，創造新客家文化的體驗。

「黑皮泥思」黃郁茹面對臺中烏日家鄉人口老化問題，聯合「稻米達人」金牌得主林凡閔碾米廠及經營設施農業的青農開農場教室；與在地學校教職員合作，建立食農教育模組；並由產銷班農師傅教地方學子農知識，將農業生產場域轉型做食農教育場域，讓在地學校因為黑皮泥思，每年招收到的學生一年比一年多。

田野勤學陳光鏡則是著眼於國內黃豆市場99%仰賴進口；在地小農分散，導致市場品質參差不齊；且缺乏一個可代表臺灣風土的指標品牌，因而投入黃豆生產。田野勤學黃豆栽培導入IPM友善耕作，開發黃豆加工、豆渣再製產品，透過食農教育與消費者溝通食品來源，並開發豆製品如豆花、豆腐、味噌等的體驗活動，讓農、食、育三件事能友善循環。陳光鏡說，不必擔心教會消費者後沒錢賺，讓消費者知道有好食材才有好食品，他就會願意跟你買。

 

2026大展農圖︱農業議題聚焦共創座談會

•  主題三︱農村培力與創新賦能
  講者：REWOOD木酢達人 陳偉誠創辦人 × 天賜糧源 鍾雨恩執行長 × 創樂子 王毓琦執行長
  時間：10月23日（五）09:00 – 12:00
  地點：臺北市松山區農會（臺北市松山區八德路四段656-1號4樓大會議室）
•  主題四︱智慧農業新世代實踐
  講者：台一農業科技 張佳宏總經理× 微醺農場 黃衍勳創辦人 × 三欣園藝 曾穎榆營運長
  時間：10月23日（五）13:00 – 16:00
  地點：臺北市松山區農會（臺北市松山區八德路四段656-1號4樓大會議室）
• 活動線上報名：https://reurl.cc/7YY37N
  （各場次獨立開放，請於報名表單內直接勾選欲參加之場次）