臺灣稻米去年外銷日本達1萬2,548公噸創下新高，農業部農糧署副署長黃昭興今（12）日表示，雖然去年稻米整體外銷量減少，但日本高端市場稻米價格較好，臺灣米可以自己的品牌上架超市零售通路，稻米外銷單價相對提高，平均每公噸817美元，較前一年增加3%，今年將乘勝追擊，希望稻米銷日目標達1.5萬公噸。
「2026臺北國際烘焙暨設備展」今日在南港展覽館開幕，預計展至15日。農糧署第十度參展設置「米糧烘焙精品館」，今年以「米糧王國 甜點市集」為主題，邀集28家國產米穀雜糧食品業者，共同展出上百件米穀粉與在地雜糧製作的烘焙加工食品，包括米麵、米蛋糕、米餅、米貝果、蕎麥飲、蕎麥奶茶等，不一而足。
「米糧烘焙精品館」今日開幕，由黃昭興與創意名廚吳秉承共同示範以國產米穀粉製作「米穀粉海鮮煎餅」。黃昭興指出，米穀粉是對麩質過敏族群友善的食材，可替代麵粉，且米穀粉吸油率也低於麵粉，更為健康；國產米穀粉以在地稻米製作而成，食物運輸里程短、碳足跡短，使用國產米穀粉有助減少碳排放。
農糧署「米糧烘焙精品館」今日開幕，今年邀集28家業者共同展出。（攝影／游昇俯）
農糧署「米糧烘焙精品館」展出以國產米穀粉、雜糧製作的貝果。（攝影／游昇俯）
今年米糧烘焙精品館推出多項消費優惠活動，包括消費滿500元即贈50元折價券，每滿388元、588元、1,880元、2,880元還可兌換滿額贈品竹炭飯勺、造型玻璃水杯、摺疊收納推車與旅行登機箱等。
去年臺灣稻米銷日成績亮眼，黃昭興說，主因這兩年日本有缺米情形，農糧署利用機會輔導國內業者外銷，包括日本要求食米須經過600多項農藥殘留檢驗，檢驗成本高，農糧署大約補助一半費用；希望銷日稻米品質好，因此也鼓勵外銷業者與集團產區契作，以集團產區米外銷獎勵每公斤1元。
黃昭興表示，臺灣銷日稻米以往大部分是做業務用，因為日本人對自己生產的米很有信心，進口米要打入他們零售市場很不容易；但在這波缺米下，臺灣的小包裝食米已可上架日本超市，讓一般消費者直接接觸到臺灣稻米品牌，有助臺灣米在日本市場建立口碑。
米糧烘焙精品館推出多項消費優惠活動，消費滿500元即贈50元折價券。（攝影／游昇俯）