時節從初春走至春末，萬物復甦，生機蓬勃，熱氣也漸漸增長， 伴隨著對水分飲品的需求量大增，不妨運用農地裡的作物，現打一杯杯滋味豐富的飲品，既消暑又兼具飽足感。這次，古碧玲設 計了 16 款從蔬菜到花朵、酸甜到苦辣、口感獨具的創意飲品， 食材在混搭之中相互襯托，又不失原有風味。
喝蔬菜 ╳ 吃口感 ╳ 釀花香 ╳ 酸甜苦辣味
青檸杭菊茶（首圖左）
材料〉
杭菊花 6 朵、水 250 毫升、檸檬半顆 作法〉
1. 熱水沖泡杭菊花茶，擠入新鮮檸檬汁。
- 刨削些許檸檬皮，果皮內含的精油 遇熱會釋放香氣。
Tips
一般常見的尤利克檸檬香氣足，但滋 味偏酸，怕酸者不妨選用香水檸檬。
橙花舞桔茶 （首圖右）
材料〉
舞桔茶 300 毫升、楓糖少許、新鮮橙 花
作法〉 熱水沖泡舞桔茶，加入楓糖拌勻，再 灑上新鮮橙花即完成。
Tips
楓糖不若蜂蜜易搶味，更能保留舞桔 茶的風味。橙花為柑橘類花朵
