標籤: 蘿蔔

高雄區農業改良場試驗以雜木炭及稻殼灰炭兩種生物炭栽培白玉蘿蔔，試驗組產量、收益最高大約是對照組2.5倍；用生物炭增加土壤鉀、矽含量，還有助下一期稻作增加稻熱病、胡麻葉枯病的抗病性。

食品加工是一項古老的風土技藝，也是記憶；人類遵循自然法則跟微生物相處，是農業社會保存食物的方式，也是這個世紀的人同時解決傳統農作衰微與鄉愁的一種方法。

去年12月29日臺南市、嘉義縣等地大雨，不少蘿蔔、胡蘿蔔田浸水嚴重，造成蘿蔔葉萎凋、根部腐爛的農損災情，農民損失慘重。地方政府提報農業天然災害現金救助，農委會近日已公告嘉義縣東石鄉蘿蔔及臺南市將軍區胡蘿蔔可辦理現金救助及低利貸款。

時節入冬，天氣轉冷後，便是台灣白蘿蔔的產季，這個臺灣話俗稱「菜頭」、日本稱作「大根」的農產，食用部位是植物肥大的肉質根部，在臺灣各地皆可種植，目前大宗生產區域包括新竹、台中、彰化、雲林、嘉義、高雄等地

蘿蔔糕、芋頭糕是臺灣常見的國民美食，但許多餐廳供應的蘿蔔糕或芋頭糕吃不到蘿蔔絲或芋頭絲，連主原料也不是用在來米製作。