文字．攝影／蘇凌
晚上8點，屏東春日鄉的餐館裡，有一桌特別熱鬧，七嘴八舌地討論著菜單上哪道菜還沒吃過──結論是都吃過了。看樣子是熟客，老闆介紹：「這家人在市場賣豬肉，店裡有些肉也和他們家訂哦。」
隔天早上6點半，枋寮鄉北勢寮市場裡的豬肉攤已經開張，分切完成的豬肉塊紅紅白白的鋪滿攤頭，幾乎就是昨晚餐桌上成員的老中青一家人，也在攤位內分頭做事，捲髮大姐說，他們凌晨2點多到屠宰場取豬肉，5點多就來到這裡，「所以昨天那頓晚餐，根本是你們今天的早餐？」「對耶！」
這家族肉攤，幾乎包辦了大部分客人到北勢寮市場的豬肉需求，憑人手夠足、碎肉機夠多臺、肉品部位提供豐富，也憑那總是多出來一點的服務。大姐問我們買一斤絞肉打算怎麼煮？「瓜仔肉。」「那妳趕快去買瓜仔，我一起幫妳絞。」另外叮嚀：「買『大茂』的較好吃。」她要我們先到隔壁雜貨店買蔭瓜罐頭，好順便丟入絞肉機，大姐也知道，油湯才是瓜仔肉的精華，蔭瓜之外，又丟進一塊豬油一起絞了。「來枋寮玩好啊，好山好水。」大姐對觀光客我等表示歡迎，旁邊客人忍不住吐槽：「都臭水溝咧，好山好水。」
豬肉攤熱烈開賣中，而賣魚的才剛從冰櫃拖出冰磚，錘子與小塊木板並用，在攤檯上把冰敲碎鋪平，對面賣滷蹄膀涼拌菜的大哥，端來一碗飯湯給賣魚的當早餐。
PROFILE
蘇凌 本業應該是劇場，但更常進菜市場，並龜速於粉專「蘇菜日記」紀錄市場的可愛與幽默。主要是幽默。
