中聯油品事件延燒多日，在總統賴清德日昨下令究責後，衛福部部長石崇良今（7）日表示，因南僑公司自主檢驗5月13日已取得超標結果的報告，中聯卻遲至6月30日才通報主管機關，且油品追查過程仍有隱匿事實現象，情節重大，因此依據《食品安全衛生管理法》，食藥署今日開罰中聯1億6,520萬元罰鍰，也是史上最高裁罰額度。
石崇良今日下午出席115年「臨床護理價值典範100」表揚典禮受訪指出，中聯因遲至6月30日才通報主管機關，嚴重延誤，食藥署考量情節輕重及影響程度，開罰1億6,520萬元；但南橋將超標資訊往上傳遞到福壽、泰山以至中聯，其間業者延誤時間應該究責，南僑通報過程中，中間油商已經知道超標，是否仍有繼續販賣的事實，也會要求地方衛生局繼續追查、究責。
食藥署今日下午4時接續召開記者會說明中聯油品事件最新進度。食藥署長姜至剛更新說明中聯油品事件始末指出，中聯「大豆沙拉油」產品製作時間在4月4日，4月8至10日將油品銷售給福壽、福懋、泰山3家業者，並在4月13日將油品送驗，4月22日結果出爐、「苯駢芘」1.6ppb（微克／公斤），合於限量標準2ppb。
南僑公司則是在4月14日自主檢驗油品，檢驗報告5月13日出爐、「苯駢芘」4.6ppb已超標，應該主動通報；南僑另送外部檢驗，6月4日檢驗結果出爐為8.0ppb，也是超標。經南僑通知福壽、福壽回報中聯，中聯在6月11日知道油品超標，也理應主動通報，但中聯再自行兩度送驗，6月29日第二次檢驗結果出爐為8.1ppb，才在6月30日通報主管機關。
姜至剛說，中聯6月30日看似主動通報，但其實據彰化縣衛生局長葉彥伯說明，衛生局對轄內泰山公司查廠得知，泰山6月15日於中聯召開的品保聯繫會議中已知道油品檢驗「苯駢芘」超標結果，證實中聯在自行送驗結果出爐前已知道超標事實，可確定其隱匿事實；下游3家公司也都知道訊息，但都沒有回報，也確認有延遲通報情形。
食藥署食品組長許朝凱說明開罰中聯1.6億多元理由指出，因中聯違反《食安法》15條，惡意延遲通報並虛報產量，規避回收責任，衡量情節重大，波及牽涉食品供應鏈甚廣，開罰1億1,520萬元；並因中聯違反通報義務、提供資料不實，惡意隱匿規模巨大，未阻斷供應鏈，使下游消費市場蒙受實質傷害，因此再依《行政罰法》酌量加重，以油品所得利益推估、開罰5千萬元，總計1億6,520萬元。
食藥署今日說明中聯油品事件記者會開始不久，石崇良即出席參與記者會。石崇良表示，中聯油品第一層下游業者福壽、福懋、泰山3家業者產品，包含原型油及含問題油20%以上產品在6日午夜已完成下架；其餘含量20%以下產品須在明（8）日午夜前完成預防性下架，若後續可提出檢驗合格證明，可重新上架販售。