市售橄欖油產品大多自義大利、西班牙等國進口，國際上雖依橄欖油品質規格定有命名方式，但輸入臺灣、翻譯成中文，產品品名標示就會產生差異，衛福部食藥署今（12）日預告訂定「食用橄欖油及橄欖粕油品名及標示規定」草案，未來橄欖油產品須依其製程及品質指標標示「初榨橄欖油」、「精製橄欖油」等適當品名，預定明年7月1日施行。
未來規定施行，若未依規定標示可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，標示不實可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰；並且，食品不得有攙偽或假冒的情形，違規可處7年以下有期徒刑，得併科8千萬元以下罰金。
「食用橄欖油及橄欖粕油品名及標示規定」草案今日起預告60天收集各界意見，內容規範橄欖油依其製程及品質指標（以游離酸度及Delta K計）標示品名，橄欖果經清洗、物理性壓榨、過濾及離心外，未經其他方法處理製成者標示「特級初榨橄欖油」或「初榨橄欖油；初榨橄欖油經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等加工步驟（再酯化製程除外）製成者標示「精製橄欖油」；以初榨橄欖油及精製橄欖油混合而成者，標示「橄欖油」。
若是將橄欖粕以溶劑或其他物理方法提油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等加工步驟（再酯化製程除外）製成者，標示為「精製橄欖粕油」，以初榨橄欖油及精製橄欖粕油混合而成者，則標示為「橄欖粕油」。
「標示規定」草案另分別為橄欖油及橄欖粕油明定品質標準，包括「特級初榨橄欖油」游離酸度（每100公克）須≦0.8、Delta K≦0.01，「初榨橄欖油」游離酸度≦2.0、Delta K≦0.01，「精製橄欖粕油」游離酸度≦0.3、Delta K≦0.2，「橄欖粕油」游離酸度≦1、Delta K≦0.18等。
食藥署食品組組長許朝凱表示，「精製橄欖粕油」及「橄欖粕油」品名字體大小應一致，不能刻意將「粕」、「粕油」等字體縮小，且不得僅標示為「橄欖油」，以致誤導消費者認知。