乳牛怕熱，遇到熱季高溫容易吃不下，連帶影響牛乳產量，國內酪農產業過去以乳牛產乳量或牛乳的總乳脂肪率下降作為指標，判斷乳牛營養攝取出現異常，但往往發現這些指標下降時，營養問題已經發生多日，農業部畜產試驗所開發以牛乳的乳脂肪酸數據作為乳牛「營養儀錶板」，可比傳統方式提早1至2周發現乳牛發生營養異常現象。
國內生乳收購價格採冬、暖、夏三段計價機制，生乳價格並依乳脂肪率高低而不同，天熱影響乳牛減產、也會導致乳脂肪率下降，就會直接影響牧場生乳價格。若乳脂肪率從3.75%下降至3.5%，每公斤生乳價格可能差距0.92元，以每日交乳2,000公斤的中型牧場為例，一個月就可能減少5.5萬元的生乳收益。
畜試所分析全臺2,073件總乳樣本發現，熱季時高溫會顯著影響牛乳乳脂肪酸的組成，畜試所以此開發出「以乳脂肪酸數據做為乳牛群飼養管理評估技術」，可比傳統「總乳脂肪率」、「產乳量」更早預警乳牛營養異常。
脂肪酸可概略拆解為「新合成型」及「預製型」，「新合成型」主要與乳牛消化飼料及乳腺製造乳脂肪的情形有關，能即時反映瘤胃機能與芻料品質好壞；「預製型」則可能來自飼糧中的脂肪，或乳牛動用自身體脂肪，則能揪出牛隻是否面臨能量負平衡，讓酪農省去盲目摸索的時間。
畜試所表示，乳脂肪酸的應用不是單看某一個數字，而是透過長期數據變化，提供牧場管理的「提醒燈號」，當乳脂肪酸出現異常變化時，酪農可先確認是否為持續性趨勢，再回到牧場依序檢視牛群、飼糧及環境管理。
「新合成型」脂肪酸下降時，可優先查看乳牛採食量是否降低、是否有挑食或剩料增加的現象，並檢查芻料與精料品質、飼糧中澱粉與纖維比例、混合均勻度及飼料是否有受潮、發熱或發霉等情形；夏季則應同步確認牛舍通風、降溫及飲水供應，排除熱緊迫造成採食下降的影響。若「預製型」脂肪酸明顯增加，則可進一步搭配乳牛泌乳階段、體態變化及飼糧脂肪來源，確認是否出現能量供應不足或體脂肪動員增加情形。
畜試所指出，這項技術不僅在營養配方調整上成效顯著，若搭配乳牛群性能改良計畫（DHI）報表數據一併解讀，還能協助牧場揪出非營養性的硬體管理盲點，例如儲乳槽過度攪拌或局部結冰所導致的生乳品質異常等。