農業部預告擴大國產洗選鮮蛋溯源制度適用對象，增訂指定一定規模以上連鎖餐飲、烘焙業、早餐店使用洗選蛋，預計7月1日上路。農業部今（15）日指出，7月新制是延續111年洗選蛋逐顆噴印政策，規範洗選業者供應洗選蛋給特定通路，「應逐顆噴印」並具可追溯性。行政院食品安全辦公室也表示，經與相關餐飲業者座談，高達9成業者願意支持此政策，但在法規上不具強制性。
農業部今年1月14日預告修正「指定洗選鮮蛋為應登錄溯源資訊之農產品與其應登錄之項目及標示方式」，增訂指定農產品經營者所供應連鎖家數（含加盟且具固定營業）達30家以上的餐飲業、15家以上的烘焙業及50家以上的早餐店，或企業登記資本額達1千萬元以上者，使用登錄溯源資訊的洗選鮮蛋。
食安辦主任許輔表示，因雞蛋容易受到沙門氏桿菌汙染，為強化食安，政府推動全面使用噴印洗選蛋政策，並分階段實施，從要求校園食材、國軍副食、賣場通路使用著手，再進一步擴及一定規模以上餐飲業者。校園食材、國軍副食使用洗選蛋，政府提供相關補助金，具有強制力；但餐飲業者受《食安法》管理，只要是安全的食材都可使用，無法強制使用洗選蛋。
農業部指出，7月新制規範洗選業者如供應洗選蛋給特定通路，「應逐顆噴印」並具可追溯性；業者如未依規定詳實登錄洗選鮮蛋溯源資訊，或未完成逐顆噴印標示，將依《農產品生產及驗證管理法》第31條規定，處6千元以上、3萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
農業部表示，農業部從104年起全面實施「散裝雞蛋溯源標示制度」，規範畜牧場生產的散裝雞蛋裝箱出貨前，須「逐箱」黏貼包含QR Code、畜牧場名稱及保鮮日期的溯源標籤，不論是散裝或洗選的國產雞蛋都有溯源機制，政策方向不變。