說到竹子，現代人熟悉的或許是課本裡文人歌詠的君子形象，然而對農業時代的平民百姓來說，竹是再日常不過的天然材料，從拿在手裡的器物，到替人遮風避雨的屋子，甚至用在治水工程……，讓我們重返那堪稱有竹萬事足的年代，回顧古人的生活智慧。

雲林古坑的桂林村位於兩「山」之間——劍湖山與大尖山，這片海拔兩百多到七百多公尺的土地上散布著六個聚落，車子行經窄仄的產業道路，車窗外的作物風景不斷變化，竹林、茶園、檳榔以及咖啡樹各據一方，還有一個悄然於地底生長的作物，那就是曾經為桂林創造黃金時代的筍。

「一年十道竹筍創意料理，已經堅持十年了。」寧菠小館主廚鄧玲如竭盡心力創作出累積百款的竹筍餐點，就是要讓大眾知道麻竹筍應用範圍廣泛，無論是當季筍料理、竹筍風味保存食，或是與臺灣農特產相互搭配，製成醬料、糕點，中式異國風味皆可，享受臺灣大地賦予的清甜滋味。

泰雅卡普部落的生活點滴，很多都與桂竹有關。女人你一言我一語地分享撿竹籜賺零用錢的兒時樂趣，男人從小就跟著爸爸伐竹，直到1980、90年代竹產業沒落，才離開部落從事其他工作。然而，無論到哪工作，只要筍季到來，族人就會回到部落、回到竹林採筍——如果說竹是泰雅文化的起點，筍便是回家的理由。

每年4、5月之際，春風正盛，陽光仍舊曖昧，不至灼熱，我習慣安排一趟小旅行，沿著北海岸走走——觸摸白沙灣細膩的沙，欣賞老梅石槽深邃的綠，聆聽海洋拍打的浪，讚嘆野柳自然藝術的岩，最重要的莫過於來杯石花凍，鎮壓在都市裡繁忙的慌。

近年人民的健康意識提升，透過飲食、運動或攝取保健食品來強化個人健康的方式蔚為風潮。有鑑於癌症長年為國人十大死因之首，民眾十分關注抗癌的各種方式，許多流行病學和病例對照研究已證實，富含蔬果的飲食可以大幅降低多種癌症的罹患風險，並提出多種富含植化素（phytochemicals）的抗癌蔬果供民眾作飲食參考，其中，十字花科蔬菜如青花菜含有高量的蘿蔔硫素（sulforaphane），其具有抑制癌細胞繁殖、防止癌細胞的發展、轉移等作用，在市場上有一定的需求。此外，由於甘藍經常發生產銷失調，產期重疊的青花菜成為轉作選項之一，可望進一步推廣，提供消費者更多元的選擇。

臺灣地處亞熱帶，病蟲害問題嚴重，近年的極端氣候，更是讓許多不該出現在我們這區域的病蟲害越來越常見。而臺灣農民只要作物發生問題，總是習慣去找農藥店解決，導致有很長一段時間，臺灣農藥單位面積使用量在全世界是數一數二。

提到竹加工業，你第一個想到什麼？是竹籤、竹筷、竹編還是竹雕？來到南投竹山鎮實際走訪，發現維繫上下產業鏈的粽子頭，竟然是你我皆陌生的「竹劍」！被喻為竹加工業頂尖技術的竹劍，從日治時代傳入，並發展出一套不同於日本的加工方法，是藝品成功轉型為商品的最佳案例，而究竟竹劍對於臺灣竹加工業有何重要性，多年深研生產技術的宏達竹劍第二代董事長林信宏用一句話回答：「如果沒有竹劍，竹山的竹產業恐怕已經消失。」

花蓮紫錐菊農友黃嘉銘，從一個毫無務農經驗的社會新鮮人開始，以生物研究學者的精神，大膽實驗、小心求證。他投入10年時間，以微生物防治方式，讓菌相平衡發展，種植出數種有機中西草藥，優異的品質吸引多間生技廠商採購，實現自己最嚮往的歸田人生。

竹子輕巧透氣、取得容易，早期農業社會幾乎是家家戶戶都會取用並製作為生活用品的天然材料，位於桃園富岡老街上，現年86歲的戴阿爐便是一生與竹為伍的工藝師，從竹農具到竹傢俱，樣樣難不倒他；而同樣在富岡，還有一位鑽研製作竹眼鏡的當地青年阿飛，今年夏天即將返鄉駐點。這一老一少，一個是大型竹傢俱，一個是極其精密的竹工藝，兩者透過「富富小山岡．創生基地」的串連與推廣，讓更多人認識這項常民素材的百變風貌。

清明前後是臺灣各地準備採摘春茶的時間，尤其是一年只能在4、5月間採收一次，全臺產量最少、摘採困難度最高，又具危險性的國有林野生臺灣山茶（Camellia formosensis），事前的準備工作更需慎重其事，從華興製茶廠的劉士輔以全副武裝、謹慎戒備的程度，來了解這一年一度的盛事。

去年在臺灣消失123年的澤珍珠菜，於基隆暖暖運動公園重現蹤跡，一年後，3月26日第一發現者蘇惠昭回到當初發現植株的草地，只發現1、2株在繁茂的禾本科草叢間，兀自綻放。

歷史學家是說故事的人，他是歷史學裡的農家子弟歷史學家。現任國立故宮博物院院長吳密察，完成《伊能嘉矩‧臺灣地名辭書》的翻譯，他不但善於說故事，更專長說臺灣人的農業故事，每一次用臺語詞彙說出讓人想破頭的地名與典故時，都是一則亟待保留的臺灣農業史。臺灣人都來自於農業時代卻不自知。

可以豪邁的來個一整顆，像是上個世紀初的罐頭裡，裝的是一顆未分切的果實；也能細緻如打磨的六爪鑽，以各個角度閃現亮點，那是主廚萃取果膠與酵素的樣子；百年來被島嶼刻意栽培、呵護，一開始就登上世界第一的寶座。食用鳳梨Ananas comosus (L.) Merr，臺灣旺來。

冬天是橘子的季節，恰在新舊年交界的日子盛產，因此，常常被譽為喜慶的象徵，在世界各地都有自己的傳說，也是啟發各個族群文學創作的繆思，在我們這個多元族群融合的國家臺灣，關於橘子的吃法、喜好、諺語、傳說，多到讓島嶼色彩繽紛。近來最讓人心生歡喜的大約就是剛回家的南庄橙，植樹儀式從中央林務局到地方人士，齊聚在聖稜線上的加里山大坪登山口，以賽夏族的祝禱盛大歡迎，何以讓人心生喜悅？