標籤: 紫錐菊

花蓮紫錐菊農友黃嘉銘，從一個毫無務農經驗的社會新鮮人開始，以生物研究學者的精神，大膽實驗、小心求證。他投入10年時間，以微生物防治方式，讓菌相平衡發展，種植出數種有機中西草藥，優異的品質吸引多間生技廠商採購，實現自己最嚮往的歸田人生。

有機農業是較不汙染環境、不破壞生態的永續農業耕作模式之一，可提供消費者健康與安全的農產品，在藥用植物栽培上尤其重要。紫錐菊（Echinacea purpurea）又名松果菊，為菊科紫錐菊屬多年生宿根草本植物。紫錐菊屬包含9個種，其中以E. purpurea、E.pallida及E. angustifolia等三種具保健成分。本文介紹紫錐菊有機栽培技術與常見病蟲害的非農藥防治資材，提供有興趣的有機栽培農民參考。

北美原住民族使用紫錐菊（Echinacea purpurea）已有幾百年歷史，而在醫療進步的現代，紫錐菊相關產品仍持續用於改善感冒與呼吸道症狀，也是少數取得德國衛生福利部天然草藥研究委員會（Commission E）及世界衛生組織認可的藥用植物之一，德國為最早投入其功效研究的國家，目前美國的衛生研究院也正積極投入該領域，以確保紫錐菊產品的安全性與功效，並評估其作為植物藥的可能。紫錐菊具備發展為機能產品，甚至醫藥品的潛力，本篇分析利用Mintel產品資料庫，盤點近5年亞太地區紫錐菊產品及市場趨勢，以提供國內廠商做為開發應用的發想。

臺灣於2000年自加拿大引進紫錐菊（Echinacea purpurea）栽種，然而這項來自溫帶國家的作物，來臺後由於低溫日數不足，且春夏日照較溫帶地區短，常有簇生或不開花的情形，行政院農業委員會臺中區農業改良場（簡稱臺中場）於是投入研究，歷經8年時光，終於培育出適地栽種且產量豐厚的「台中1號」！

紫錐菊是風行歐美百年以上的保健作物，相關產品全球產值高達上億元美金，國內目前多使用自國外引進種植之溫帶品種，開發保健食品。臺中區農業改良場育成適合臺灣短日照高溫環境紫錐菊品種「台中1號」，每公頃乾物產量高於市售品種75%，產量更大。

臺中區農業改良場自2000年引進國內種植，發展出有機栽培、原料烘乾及高效率萃取流程等技術，並與臺大醫院合作，證實紫錐菊萃取物抑制病毒活性機制，今年剛取得紫錐菊萃取技術的專利，可協助生技業者開發多元機能性保健食品。