標籤: 蔗糖
迎風甜香，入寶山得糖而歸
「新城糖廠是日治時期少數獲得許可的私人糖廠，新竹風大，每年製糖時，風吹來都飄揚著一股糖香味。」新城風糖執行長王翎鳳談起寶山製糖歷史，有著掩不住的驕傲。新竹縣寶山鄉自清朝起就有客家人種甘蔗、製糖，但真正達到頂峰是日治時代，日人將產業規模化，新城糖廠（後改名為寶山糖廠）是北臺灣相當重要的黑糖出產地。
手工古法黑糖，來自土地的甘甜原味
每年農曆春節前後，太平洋沿岸的海岸山脈裡，甘蔗花開熟成，糖分累積到高點。製糖農人宋德貴（阿貴）砍下一支支甘蔗，延續著家傳的技藝，循古法手工熬製黑糖。一年一收的甘蔗，一年一做的柴燒黑糖，成了臺東縣長濱鄉的風土韻律。
虎尾幾分甜，因糖而生的甜蜜小鎮
還沒到清明四月天，田間白甘蔗已收割得差不多了，虎尾小鎮的徐徐微風中摻和三分微甜，暗示製糖的季節已屆尾聲。甘蔗躺在五分車裡，從雲林縣褒忠鄉的13番蔗埕啟程，沿12番、11番、10番、9番，路過糖鐵軌道分歧點「後壁寮旗站」的黃花風鈴木，原路載返虎尾糖廠。
醉人植物》不只能釀蘭姆酒 甘蔗甜甜真會醉人
甘蔗來到新世界，除了帶給我們蘭姆酒，也帶給我們另一件事──奴役。16世紀初期，歐洲的商船就航向西非，再從那裡航向加勒比海的甘蔗園，將奴隸帶給他們的貿易夥伴，開啟了人類歷史上最慘無人道的一章。在甘蔗田裡工作毫無喜悅可言，炙熱的高溫裡，必須用大刀砍下甘蔗，在強大的石磨裡壓榨，然後放入炙熱的鍋裡熬煮。
全臺第一支產銷履歷甘蔗糖 台糖：未來蔗苗、黑糖也要驗證
台糖公司在農委會農糧署輔導下，生產全臺第一支產銷履歷甘蔗糖，台糖已取得製糖「甘蔗原料」及「作物加工」產銷履歷驗證，善化糖廠驗證面積3,885公頃，虎尾糖廠年底若能通過驗證，總數將逾8千公頃。
【農遊食趣】用甜甜蔗糖開啟新年
有沒有想過，種不出甘蔗的國家，在還沒有國際貿易的那年代，要怎麼吃糖？臺灣氣候環境得天獨厚，所以像甘蔗這種平凡的作物，對我們來說一點都不稀奇，似乎它本來就該長在那裡，並理所當然的壓榨成糖，成就我們甜甜的臺灣小吃與珍珠奶茶。
