當月主題
台灣也有種胡椒?到獅山胡椒園揭開香料之王的真面目

在它的原產地印度,傳說它是諸神賜予人類的珍寶;世界上第一個橫跨歐亞大陸的貿易航路為它而啟;它源於自然,卻比人工打磨的寶石更奪目——一顆顆或紅或綠的漿果依偎成串,拽著莖條向下彎垂,在陽光下閃耀。想看它,不需要遠赴它如今的主要產區東南亞,只要到高雄六龜便可見到香料之王——胡椒。

封面故事
【國產香料大進擊】土生土長 臺灣國產胡椒

煎牛排怎能不撒黑胡椒?炒米粉又怎能少了白胡椒提味?胡椒是世界各國料理應用最廣泛的香料,也是全世界香料消耗最多、最為人喜愛的一種。

新聞
【談雞說蛋】之四:感冒喝雞湯可提升免疫力

你感冒了嗎?可多喝些雞湯。歐美家庭中傳統的雞湯,仍是老祖母的家傳藥方。根據專家的研究,這道良藥的作用可真超出已經慣於吞藥丸之現代人的想像。