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林口肉牛場爆發本島首例牛結節疹 苗栗以北養牛場3天內打完疫苗

農委會今(15)日表示, 14日下午接獲新北市政府動物保護防疫處(新北市動保處)通報,該處當日訪視林口區一肉牛場時,發現該場有8頭牛隻皮膚有結痂且發燒,懷疑為牛結節疹(Lumpy Skin Disease),隨即採取移動管制、採樣、全面消毒並通報本會動植物防疫檢疫局(防檢局),同時將病材送家畜衛生試驗所檢驗,確診為臺灣本島首例牛結節疹案例。

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【食肉年代的飲食文化】關於臺灣人吃牛這事兒

關於臺灣人吃牛這事兒,還真是神奇的大轉變。幾十年前一堆老人家還會動不動奉勸子女不要吃牛肉,如今牛排和骰子牛已成為隨口可吃的夜市平價美食。而實際的統計數據也顯示,1935至1939年間,臺灣每年人均牛肉消費量是0.78公斤,2016年每人平均一年吃掉的牛肉為5.69公斤,足足增加至原來的7.3倍。臺灣人對牛肉的態度從寒暄式的禮讓轉變為熱情的擁抱,這一路走來是如此地自然,「牛肉禁忌」也無聲無息地喪失了存在感。

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國產的安格斯牛來了!將正面迎戰進口牛肉,最快2019年即可嘗鮮

臺南、嘉義、雲林、高雄、屏東、金門等縣市都是飼養肉牛的重鎮,以料理方式而言,清燙牛肉最能吃出牛肉本身的鮮甜,但有些牛肉專賣店則推出生牛肉沙西米或握壽司,使鮮度與衛生條件再進化;有些則推出菲力、沙朗、紐約克等牛排部位,提供民眾美牛、紐澳牛與日本和牛以外的排餐新選擇;銀髮族、產婦或年輕人有滋補或調養身體需求者,則可來瓶滴牛肉精,直接把營養和牛肉的香氣吃下肚。

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【循環經濟】格外品送牛吃,斗南農會逆向操作拼循環經濟

原本是無法進入通路販售的農業廢棄物,以及原本聞之掩鼻迴避的糞便,在不需要的人的眼裡,它們都是棄之不可惜的廢棄物,但若擺放在適合的地方