衛福部食藥署20日公布中聯油脂公司4至6月油品逐批檢驗結果，食藥署今（21）日召開「食品風險評估諮議會」綜合評估，其中經檢驗並確認符合食品安全標準19批油品及相關產品，自即日起重新上架。衛福部長石崇良說明《食品安全衛生管理法》後續修法將強化食安通報時效性等重點，他並透露，根據目前調查，中聯去年榨油黃豆原料驗收允收標準放寬10倍，且未落實執行製程管制點。
食藥署今日上午召開「食品風險評估諮議會」，午間即舉行記者會公布「中聯油脂預防性下架油品及其相關產品重新上架原則」。石崇良表示，中聯4至6月一品共30批，其中7批檢驗不合格，1批因外銷無檢驗檢體，其餘19批及未出貨3批油品，經檢驗確認符合食安標準；經諮議會討論建議，19批油品及相關產品即日起可重新上架，3批未出貨原油持續管制。
食藥署長姜至剛指出，3批在中聯油槽未出廠油品，食藥署第一時間取樣，沒驗出「苯駢芘」（BaP），後續可供食用，但因目前中聯停工、檢調介入調查，油品上架時間將隨調查報告一併評估。石崇良也說，中聯停工是全面停止進出貨，油品恢復上架供應將依據其復工計畫整體考量；至於有1批外銷無檢體油品，因產品是銷往日本，日本未訂定BaP相關檢驗標準，因此沒有需要通知日方及回收的問題。
30批中聯油品重新上架評估結果。（圖片提供／食藥署）
針對外界質疑中央政府決策反覆，第一時間只要求第一層業者油品下架回收，石崇良表示，下架第一層業者油品是依據106年訂定「食品違規案件─產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則」，但食安風險評估也會考量國際共通性原則，避免產生國際貿易不一致情形，BaP限量標準在歐盟、韓國及我國為2ppb，中國為10ppb，日本與美國未訂定標準。
目前食安違規案件產品下架原則僅是行政規則，後續食藥署啟動《食安法》修法將把預防性下架範圍、程序，以及原因消失後的銷毀、重新上架等處理原則明確入法；這次中聯油脂案爆發主因在業者通報延遲、隱匿資訊，修法也將加強要求通報時效性，擴大通報機構責任，包括業者及檢驗單位實驗室均須通報，延遲通報或隱匿不實罰鍰將從300萬元提高到3千萬元。
石崇良表示，食安問題需要中央與地方政府共同合作，考量食安議題涉及跨縣市或需要資源整合、調度，仿照《傳染病防治法》成立指揮中心處理重大疫情，《食安法》修法將增訂中央得成立指揮中心，整合協調、統一調度，並強化地方政府對廠商的監督稽查。
石崇良指出，目前調查發現，中聯去年放寬黃豆原料允收標準，將熱損粒率從0.5%放寬到5%，同時油品製程未按照原本管制點落實執行；放寬原料允收標準與油品BaP超標是否有因果關係，有待專家確認，但有相關製程改變主管機關應進行稽查，這次食安問題也凸顯平常稽查的重要性。
姜至剛補充，我國進口黃豆上半年4月以前主要來自美國，4月後來自巴西，因巴西黃豆相對溼度高，保存運送過程會予以燻蒸，燻蒸不均勻就會焦掉，將熱損豆拿去榨油可能導致BaP數據不同，中聯去年將黃豆允收標準焦粒率從每千顆有5顆以下放寬到每百顆有5顆以下。