農業部漁業署與台灣養殖漁業發展基金會推動「2026年食魚教育計畫」，今年將巡迴全臺25所小學校園，透過食魚教育行動劇，以戲劇演出結合五感整合體驗，讓學童認識優質國產水產品，並為學校營養午餐加菜，食魚課程認識到、學到的國產魚產品，當日午餐就吃得到。
2026年食魚教育計畫今（15）日在首站臺北市忠義實驗國小正式啟動，計畫由養殖基金會及大享食育協會巡迴各校帶領食魚教育，並由中華民國全國漁會、高雄市梓官區漁會提供優質國產水產品，為校園午餐加菜。
漁業署副署長、養殖基金會董事長繆自昌表示，食魚教育計畫將推廣包括臺灣鯛、虱目魚、鱸魚、秋刀魚、鬼頭刀、烏魚及鰻魚等7種國產魚類，計畫主軸「日日五海味」除了以「五」諧音臺語的「有」，也是要透過戲劇演出、廣播故事、擬真牡蠣教材、國產魚餐點品嘗，讓學童能以視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的五感體驗，學會吃魚懂得挑刺、懂得吃新鮮的魚。
2026年食魚教育計畫今日在首站臺北市忠義實驗國小正式啟動。（攝影／游昇俯）
擬真水產品教材吸引學童目光。（攝影／游昇俯）
參與今日活動的中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信指出，自政府推動學校午餐使用三章一Q國產可溯源食材起，就要求每個月吃一次國產鮮魚，現在學校午餐回歸地方政府辦理仍依循此原則，但在推動實務上，午餐食材會被要求使用無刺的魚產品，無刺魚產品成本高，且只有大型魚能做魚排、選擇少，專家學者也認為大型魚相對容易有重金屬殘留，應該教育學童懂吃帶刺的魚產品，例如軟刺的「肉鯽仔」（刺鯧）等。
陳明信表示，農業部過去推動「班班吃石斑」，餐盒公會搭配出版料理書推廣料理方式，學校開立魚料理菜單曾有160%高成長，政策推動有助提升學童吃魚的機會，但現實是魚產品要加工挑刺，費用成本就會比雞、豬肉都高；但臺灣是海島國家，生產魚產品種類多元，均有優質的動物性蛋白質，只要學童懂得吃帶刺的魚，食材選擇變多、費用會變低，學童吃魚的機會就會更多。