文．圖╱陳坤燦
畢業於松山工農，求學時期一頭栽入植物世界裡，至今近40年。因為愛花成痴，從求學、工作、生活都充滿花草的蹤影，無處不是對於植物的專業與熱情。2013 年為完成更大的栽種夢想移居宜蘭，打造650坪的個人植物園。
當春天的花朵紛紛在枝頭與地面綻放，有一類花卻攀附在樹幹之上，從高處傾瀉而下，形成如瀑布般的柔美景象。這種被稱為「瀑布蘭」的春石斛，近年在園藝市場逐漸受到關注。它不僅以垂枝開花的姿態吸引目光，更蘊含著豐富的植物生態與栽培智慧。從野外附生的自然型態，到園藝育種下的多樣品系，春石斛展現出蘭科植物極為多變的生命樣貌，也讓人重新認識「在樹上開花」這件看似低調卻充滿驚喜的自然風景。
春光中百花齊放，樹梢頂、花盆中、地面上，有各式各樣美麗的花卉。有沒有注意過樹幹上也有別致的春花在盛開。近年在許多地方突然爆紅的「瀑布蘭」，就是本期要介紹的春石斛類花卉。在花卉國度中，雖然像是驚鴻一瞥的存在，但溫柔粉嫩的花色魅力，讓人無法忘懷。
石斛屬亦稱石斛蘭屬，是蘭科物種第二多的大屬。原生種約1600種，僅次於物種超過2000種的Bulbophyllum石豆蘭屬。石斛廣佈亞洲、澳洲與大洋洲的亞熱帶與熱帶氣候區，部分分佈於溫帶氣候區，生長於海岸至3000公尺高山。它是複莖性的附生蘭，從乾燥的石壁到潮濕的雨林樹幹，各種生態環境都能適應演化，才有現今這麼多彩多姿的型態。臺灣也是石斛屬的分布地，原生種大約有12種，其中較常見的有Den. moniliforme石斛、Den. goldschmidtianum 紅石斛、Den. chryseum 金草石斛、Den.linawianum 櫻石斛、Den. catenatum 黃花石斛、Den. falconeri新竹石斛等。
附生於樹幹上 形貌各異 花色花形皆多樣繽紛
屬名Dendrobium （略寫為Den. ），由希臘文（δένδρον）dendron「樹幹、樹」和（βιος）bios「生活」組成，描述生活在樹上的附生生態。植株通常有柱狀的莖，有的發育成膨大如棍棒或竹節的假球莖，亦有莖相對微小、幾乎被葉片包覆遮掩的種類；天然著生時莖直立或斜伸，也有不少下垂如鞭的種類。葉片二列互生，葉型與尺寸差異大，革質或多肉質，常綠或休眠期落葉。石斛屬植物的莖、葉與花朵型態，可能是開花植物中型態差異最大的類群。植株有高挺達3公尺像竹子的模樣，微小的僅有1～2公分；小型的花不到小指甲的尺寸，大朵的平展可到8公分，花朵造型更是千奇百怪，花色則占滿色譜的各種顏色。難怪在蘭展、蘭園、花市的場合中，常常會有人訝異地問：「這也是石斛？」
石斛之名記載於中國本草書中，例如《本草綱目》石斛條：「石斛叢生石上，其根糾結甚繁，乾則白軟。其莖葉生皆青色，乾則黃色。開紅花。節上自生根鬚，人亦折下，以砂石栽之，或以物盛掛屋下，頻澆以水，經年不死，俗稱為千年潤。石斛短而中實，木斛長而中虛，甚易分別。處處有之，以蜀中者為勝。」石斛藥材由黃花石斛Den .catenatum、金釵石斛 Den. nobile等種類的假球莖加工製成，藥材多揉捻成球狀或彈簧狀，俗稱為「楓斗」、「霍斗」。藥材具有生津益胃、清熱滋陰、清肝明目等功效。藥理研究具有抗氧化、抗腫瘤和免疫調節等活性，至今仍是普遍使用的中藥材。
石斛具抗氧化等藥性 在東方文化中入藥已久
家族龐大的石斛，可以分為4個亞屬Subgenus、41個節Section。園藝上分類則以觀賞性高且容易開花的種類，發展成重要的春石斛、秋石斛兩大園藝系統。春石斛Den. Sec. Dendrobium 大約有60種，包括園藝上狹義的春石斛與其他俗稱瀑布蘭的下垂性石斛，常見的有天宮石斛Den. aphyllum 、麝香石斛Den.parishii 等。這類植物具有斜伸或下垂的棍棒狀或竹鞭狀莖。橢圓形至披針形葉常綠或落葉，開花時傾瀉而下的景觀非常動人。這些種類的石斛花開於葉腋，成熟的莖每一節通常能開1～3朵花。開花期春季，部分種類的花有宜人的香味。這些石斛的產地為乾濕季分明的熱帶或亞熱帶季風氣候區，開花需要低溫或乾燥刺激，尤其冬季頻繁澆水反而不利於開花。
其中受到歡迎的春石斛品種群，是以金釵石斛Den. nobile為主要親本所育成的園藝系統，因為在春季開花而得名。育種以日本最興盛。莖部肥壯光亮，臺灣北部受自然低溫刺激可正常開花，其他地區的花農則將植株於秋季送往高海拔山區溫室種植，或栽培於水牆冷房等設施內，以提供足夠低溫，促進花芽分化，可使開花莖葉片落盡且開花繁盛，商品價值大為提高；近年農業試驗單位也嘗試施用生長激素的方式，促進開花，也獲得顯著的成效，對春石斛蘭的發展相當有助益。春石斛花色豐富多變，整枝莖滿開花的模樣豪華壯麗，部分品種還具有清香，尤其在日本是春季送花的高貴商品，臺灣則可以發展成春節與情人節的花禮。
選購時可以大致區分為購買開花的成品，以及尚未開花的幼苗兩個類型。選購開花植株，除了選擇自己喜歡的花色之外，還要注意莖的肥大充實程度與數量，這是確保植株健壯、未來能夠持續生長發育的關鍵。買幼苗首先確認品種正確性，因為沒有花朵協助辨識，很容易錯認混淆；再來是選莖一條比一條粗的植株，表示花農栽培良好，能正常生長發育。
選擇粗壯莖條 植株能正常發育開花
買回的開花植株，可以擺放在室內窗邊等明亮、通風處。花旁邊不要放置蘋果、釋迦、奇異果等會產生乙烯氣體的水果，以免花朵容易凋謝。澆水可以觸摸介質乾燥後才噴濕介質，甚至在室內觀賞階段可以完全不澆水，僅依靠莖內儲存的水分即可。觀賞期大約3～5週，花朵凋謝後就要移到戶外，進入栽培期。使用吊掛的方式，吊放在能接受陽光直接直曬或間接照射的明亮位置；介質乾燥就澆水。因為具有很強的耐旱性，較為忙碌忽略澆水，或是數天不在家時，也不用擔心春石斛蘭會乾死。
施不施肥沒有關係，有施肥的莖會更加粗壯，未來生長勢一路看漲；沒施肥的來年也能正常開花。要施肥的話，可以在春至秋季莖部茁壯、葉片生長的季節，每2週施用一次生長用液體肥料。隨著天氣漸冷，葉片可能會逐漸凋萎，此時不要緊張，這是正常的生理現象。該做的是澆水時間間隔可以逐漸拉長，因為植株生長日趨停滯，即使澆水能吸收利用的也很有限。冬季可能葉片掉光，這是好現象，因為這樣在春季開花時，花朵不被葉片遮掩、阻礙，花朵的美麗更能被彰顯。
如果庭園有樹木，不妨利用樹幹將植株綁上種植，模仿天生的生長方式，能呈現自然的姿態。樹木必須是不會脫皮的樹種，例如白千層、九芎、茄苳等樹木不適合。位置選擇能夠被陽光直射或散射的明亮位置，高度大約與眼睛同高或是更高的地方。幼苗或是開過花的植株都適合綁上樹。方法是先清除介質，讓根完全裸露出來，接著讓植株貼緊樹幹，春石斛的莖向上，垂枝性石斛的莖向下；然後讓根系四散包覆樹皮，再用麻繩或塑膠繩等可分解的繩索，環繞樹幹將根部繫緊、伏貼在樹皮上，如此就完成附樹種植。樹幹能夠淋到雨的話，幾乎可以不用澆水、不需照顧，任其自然生長即可，未來開花會非常有野趣。如果沒有樹可以綁，也可以綁在橫放的蛇木板、蛇木棒、粗樹枝等材料上，未來成長開花就是一個花簾幕、花瀑布，多麼賞心悅目。
