中興紅羽1982 飛越臺灣部落的奇雞

「奧萬大楓紅雞」也是中興紅羽1982,由奧萬大附近的曲冰部落何美欄飼養。(攝影╱方智達)

「奧萬大楓紅雞」也是中興紅羽1982,由奧萬大附近的曲冰部落何美欄飼養。(攝影╱方智達)

文╱何立翔

目前全臺共有13個部落飼養中興紅羽1982,由興大師生們組成輔導團隊,支援設備以及技術指導,針對不同部落、不同雞農條件及在地需求,輔導技術與設備,改善飼養過程中遇到的難題,並開啟山村生產模式的地方創生。

小有名氣的南投「奧萬大楓紅雞」也是中興紅羽1982,由奧萬大附近的曲冰部落何美欄所飼養,因為周遭環境每年冬季總有楓紅盛景,和紅羽土雞色調相諧,因而得名。何美欄表示,她的楓紅雞飼料來源,一半是人工飼料,一半則是天然草蔬,加上放養方式,使她的楓紅雞養成後身強體健、健康而富有活力。

在飼養初期,某次何美欄見到心愛的土雞們拉出的糞便竟帶有血色,擔心雞隻染病,緊急求助興大陳志峰老師,陳志峰卻反問她,附近可有栽種什麼植物?何美欄才想起飼養範圍種植了許多紅肉李,原來雞隻都很健康,只是紅肉李稍微吃多了,可見其飼養方式之天然。

中興紅羽1982在各個部落、地區推廣飼養,因此冠有不同稱號,包括南澳布拉格雞、大武森雞、谷關里山雞等。在不同風土環境飼育下,各部落的中興紅羽1982可謂各有特色,不過肉質鮮甜、既嫩又韌是不變的優點!