文字 何立翔／攝影 吳尚鴻
翻開臺灣庶民餐酒地圖，大街小巷熱炒店中常見的臺啤經典、金牌、十八生，合菜桌上金門高粱和「會走路」的威士忌；西餐廳品味紅、白酒；日料居酒屋先來一合清酒，當然，韓式炸雞怎能不搭豪爽真露？
這座土地與故事皆豐饒的島嶼，近年地酒大興，具在地特色的新創品牌與釀造所傾巢而出，與傳統酒廠各自林立，無論你是喜歡暢飲的啤酒客、嗜品烈酒的文人雅士，或最愛嚷著「再給我加點酒」的加酒青年，不問新陳、風格獨具的臺灣在地酒品，都能讓你找到獨一無二、專屬於自身的當代路線！
最重要的是，安全第一，不管喝了多少，切記不能讓自己和他人發生意外。
Cheers！
長輩心頭好，滋味真獨特？一口乾了才能懂得箇中迷人！
- 玉泉金雞陳年紅露酒
產地：宜蘭臺酒廠
製法：釀造
主原料：米、紅麴
濃度：15.5%
宜蘭酒廠出品，傳承百年的經典紅露酒。上等貨才能叫金雞。入口甘醇，風味迷人，冰鎮喝、沒問題；溫熱喝、上紲喙（Suà-tshuì），內行的還懂得配上薑絲、紅糖，隱藏版國民好飲品。沒喝過紅露、買過金雞，怎算品味過臺灣道地滋味？
- 玉泉花雕酒
產地：臺中臺酒廠
製法：釀造
主原料：米、小麥
濃度：15%
「店小二！來兩斤上等花雕。」「哎呀這位爺，這是咱店裡窖藏十六年的花雕女兒紅是也，慢用哈。」書沒讀太多，但武俠小說場景倒是念念不忘，如數家珍。罈甕一開、酒香四溢正是花雕最佳寫照，來自地窖深處的醇厚美味，這花雕，一生絕對要嘗試一次。
- 玉山龍鳳酒
產地：隆田臺酒廠
製法：米酒浸中藥
主原料：米酒、糖、當歸、熟地、黨參、肉桂、白朮、紅耆、
天然香辛料
濃度：34%
現蹤於雜貨店或家中櫥櫃裡的熟悉瓶影。年輕一輩滿頭問號，卻是長輩冬日慣於珍藏的暖心味。酒液色濃、藥香協調，口感醇和，據說屬利血、益氣類的利口酒。上市場買些菜與肉、抓點藥材，溫火慢燉一鍋湯，趁起鍋前淋幾匙龍鳳藥酒畫龍點睛，暖過漫長冬日。
- 金雞甕藏甲子蘭晶醇
產地：臺酒宜蘭廠
製法：蒸餾
主原料：米、紅麴
濃度：30%
酒體外觀如琥珀色晶黃、透亮，入喉醇郁、乾淨比擬威士忌。製程以紅露酒再蒸餾，提昇酒精濃度至百分之三十。放入陳年老甕中存藏，讓晶醇的酒體，進一步增添濃厚金雞風味。若說雪莉酒被莎士比亞喻為「裝瓶的西班牙陽光」，那麼在地研發的甲子蘭晶醇，便是集於甕中的「噶瑪蘭黃金雨滴」。
青春無邪，不識人間煙火？來杯歡樂滋味，茫茫體會人生甜苦。
- 玉泉樽藏金棗酒
產地：宜蘭臺酒廠
製法：水果酒浸橡木桶
主原料：米、金棗
濃度：8%
雨水充足的宜蘭，長出富含維他命C的金棗，帶皮食用，咬一口甜味溢出但透著微酸苦澀，晃漾迷人尾韻。樽藏金棗酒經過橡木桶過桶取香，酒液融合獨特木桶香氣。口感清爽，滋味酸甜怡人。天氣溫和的午後，帶一瓶出門野餐，讓身心流淌過暖暖陽光。
