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餐桌常見的草莓果醬吐司，奶油餅乾夾厚厚的巧克力餡、一匙花生醬搭配焦香培根……擁有各式甜蜜果醬與抹醬點綴、療癒生活，才算享受。 醬是風土滋味的濃縮，臺灣農產豐富，不僅水果滋味揚名國際，農作產物也皆有獨特風味──以此製成甜甜的醬，當然更令人垂涎難擋，迷戀被甜蜜寵愛。

冬去春來，市場上出現一麻袋一麻袋裝的新鮮皇帝豆，這也是南臺灣的旬之味。皇帝豆原產於中美洲，十九世紀引入臺灣種植，因為植株強壯耐旱、少病蟲害，成為南部農村常見的兼作植物。

「說到工作上各種細節的堅持，以及鑽牛角尖的程度，我們確很像。」這對四十歲左右、彼此扶持多年的伴侶，在二○一六年成立「果食男子工作室」品牌，而今十年煮一醬，在國際大賽嶄露頭角，展現的不僅這些年默默奮鬥的成果，大約也是屬於倆人情感，深刻的見證。

來法國念書以前，我從未想過餐盤裡的食材來自哪裡、又是何時來到臺灣？天真的以為市場裡的一切都是天經地義，自古以來這塊土地上就有米飯、各種青菜或水果。到法國之後，因為常聽到法國人說馬鈴薯、番茄這些我們常見的食材，是「哥倫布發現新大陸」後才引進歐洲，大航海時代的故事聽久了，引起我對這些食材旅行歷史的興趣。

「小時候家前面種了兩棵檸檬樹。採收時，爸爸會把檸檬切片泡熱水，加上一點蜂蜜，做成小朋友的飲料。」Yata Kazyo因為記掛童年那杯甜甜暖暖的溫柔滋味，才有了長大後種出的這一大片檸檬園。家裡從爺爺、奶奶輩開始農作，她與先生Mama Ratang 改種果樹，如今與果園第三代的女兒Yabung Ratang 一起經營「喇當大叔的果園」。

始於土地公廟，終於「三皇宮」的小街上，攤位散布，當地人說：「要逛市場，就去萬巒（市區）啦，比較大。」這大概是為了打發我等外地人。他們可是挺享受在這條人稱「萬金市場」的小路上買辦。

桃園市中壢區的中正路上，有一家在地經營約一甲子的「張豐盛商行」，裝潢不同於印象中的老店，簡潔明亮。販售花生、芝麻商品，還開發多種抹醬，同時兼賣各式雜貨和日式餅乾、糖果，而最有人氣的，則是多種自製口味霜淇淋與義式冰淇淋，搭配店內花生醬風味更佳，社群平臺上商行也有破千則標籤討論。

前幾天到淡水訪友，路過人潮眾多的老街，看到一個打著「澎湖花枝丸」名號的小攤位，滿懷期待買了一串，咬下後卻悵然若失。口感鬆散、彈性不足，更遑論花枝塊的存在，滿嘴只感到一股單薄的粉漿味。我怔怔地站在人潮洶湧的街頭，思緒卻早已飄回故鄉，母親手作花枝丸的灶腳，那才是記憶中的味道。

透過雲林農會推介，我們找到一九八六年生的第二代花生青農張谷榕，畢業於暨南國際大學中文系，曾有擔任編輯經驗，原於中部補習班任教，因為父親身體不適，返鄉與弟弟張富凱一起接手家裡農務，撐起面積約二十公頃的田地，主要種植臺南14號花生、玫瑰紅花生與蒜頭。

在公路尚未開通的年代，阿里山林鐵是出入瑞里地區唯一的交通工具，交力坪車站則是其中的運輸、集散要地，曾為該地注入活水，帶來繁華盛景。在這村落裡，目前僅有幾戶居民靜靜守護，唯一的熱鬧，在元宵佳節期間短暫重現。跟隨退休站長邱宗焜的腳步，走訪這座山村小站。