標籤: 蛇麻

宜蘭縣大同鄉四季、南山地區是國內重要高山高麗菜（甘藍）產區，但高麗菜長期連作病蟲害變嚴重，農民競相投入高麗菜種植也容易導致產銷失衡，農業部花蓮區農業改良場開發栽培其他新興高經濟作物可能性，在四南地區種植俗稱「啤酒花」的蛇麻兩年，試種成功。

釀造啤酒的靈魂「啤酒花」是低溫、長日照的作物，過去國內只有高山地區適合種植，農委會花蓮區農業改良場為發展國產啤酒花產業，引進場內平地網室種植，去年11月底定植的50株，在今年4月中下旬順利開花、陸續採收，證實啤酒花可以在平地生產，是國內首例平地有機啤酒花。

啤酒花作為釀造啤酒四大原料之一，是生長在溫帶的大麻科葎草屬植物「蛇麻」的俗名。過去在臺灣，受限氣候與引種檢疫法規，一直未有規模化種植，國內業者多使用進口乾燥粒錠代替。

有別於大量生產的商業啤酒，精釀啤酒業者堅持少量多樣與原創精神，經過無數次試驗，耗資費時推出各種酒款，有的獵奇奪目，有的雋永暢銷，帶給世人無窮驚喜。臺灣農業技術精良，品項繁多，提供釀酒人源源不絕的創作素材，各大精釀啤酒品牌，近年爭相從臺灣在地農產汲取創意，以釀酒工藝淬鍊出新滋味，在各項國際比賽大放異彩。精釀啤酒精神，象徵的是無限可能，你永遠不知道，下一支爆紅的作品會是什麼。