標籤: 綠色革命
【農業英文】我們的微量營養素去哪裡了?
2004年,德州奧斯汀大學化學與生化學系的唐諾‧戴維斯發表了一篇論文,他們研究了美國農業部在1950與1999年對43種蔬果營養成分的分析資料,發現過去半個世紀以來,蔬果中的蛋白質、多種礦物質和維生素都有「明確的下降」。此文一出,眾聲譁然。科學界與民眾都開始關切,我們的農產品到底發生了什麼事?
從挖鳥糞到開工廠!氮肥發現促進綠色革命 科學曾經挽救世界?
德國化學家弗里茲.哈伯開創了化肥製程,全世界的化學肥料現在幾乎全都以哈伯法生產。1960年到2000年間,化學肥料使用量增加了800%左右,估計供應全球人口45%的主要糧食,這等於養活超過30億人。但有利就有弊。近60年來使用的肥料中,有40%左右沒有被植物吸收,對生態影響巨大。
綠色革命至今 我們必須重新提問:明天吃什麼?
綠色革命後,今天對糧食生產有兩種看法,一方相信科技將再帶來新的進步,一方則著眼於先人智慧,試圖反璞歸真。各執一詞對所有人都沒好處。我們面臨的挑戰是如何汲取歷代先人的智慧並運用最先進的科技,鍛造出某種生產糧食的「第三條路」(third way)。