地酒、康普茶等醱酵飲食,能保存與提升臺灣物產價值。(攝影/孫維揚)(備註:未成年者請勿飲酒)
新聞
體驗醱酵迷人魔法!地酒與康普茶為臺灣農產與文化創新舞台

醱酵是食品科學,也是再創展新風味時,昇華物產價值與支撐農業的迷人魔法,更有文化傳承的根基。飲食策展人曁獨立記者 […]

這款是由美國Bolt Threads公司以真菌皮革製成的皮包。(圖片提供/Bolt Threads(USA))
農藝
【農業英文6】買個素皮包吧!你要蘑菇口味還是康普茶口味?

由真菌製造、類似皮革的材料做的皮大衣、皮包靴子,看起來跟真皮做的一樣,你會喜歡嗎?就算現在還弄不明白這種材質有什麼好,但如果跟環境永續、碳足跡、碳中和、生物分解這幾個名詞連結,作為想要為地球環境盡一份心的地球人,或許你就該考慮了。