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農業部農糧署輔導農產品初級加工，今年著重輔導農民初級加工製成「半成品」，以利對接食品工廠及餐飲業使用，至今初級加工農產品原料使用量已從1千公噸成長突破4千公噸，更創造出上億元產值。農糧署今（5）日舉辦成果發表。

豪雨、高溫、乾旱等極端氣候對農業衝擊很大，又以蔬菜栽培首當其衝，農業部臺中區農業改良場自110年起與中興大學、農業科技研究院共同成立「耐候微生物機制篩選平臺」，跨域合作篩選出4株極具潛力的耐候微生物，可讓蔬菜在淹水逆境中存活率超過60%、乾旱逆境存活率超過55%，農場綜合應用微生物製劑，實測有助提升產量3成。

自中國2019年在湖南省發現世界首例豬第四型環狀病毒（PCV4）感染症，中興大學與屏東科技大學豬病研究團隊監測國內豬場，也於2021年底在彰化豬場發現臺灣首例PCV4，隔年5月再次於同一豬場檢測到相同PCV4，證實PCV4已進入臺灣，研究成果今年8月刊登國際「Cell Press」系列子期刊「Heliyon」。

臺灣土雞味道鮮美，上世紀1976年至1985年可說是臺灣土雞黃金十年，在肉用雞市場幾乎每年達70%市占率，但早年尚未建立土雞種原與品系的資料，市面有各種各色土雞，無法確認臺灣土雞品種特色，以及在育種與配種制度不健全下，土雞無法發揮雜交優勢，市場競爭力下降。

現年74歲的中興大學名譽教授李淵百，1981年首開先河投入臺灣土雞育種研究及推廣工作。中興大學農業暨自然資源學院院長陳志峰傳承師門，跟隨李淵百腳步40年，從學術到實務的執行力強。兩人暢談土雞保種及育種的重要使命。

透過養雞，能照顧老人也照顧部落產業嗎？在大安溪沿岸的泰雅原鄉中，有一群人正在進行這樣的社會實踐。位在達觀部落的「社團法人原住民深耕德瑪汶協會」近年在中興大學協助輔導下，結合部落耆老經驗、年輕小農協力，以及協會組織運作及資金的投入，發展部落養雞，解決餵養、屠宰等難題；並由雞牽起人際連結，串連其中的協會人員定期訪視部落老人，為老人、小農帶來收益與活力。

飼養土雞超過30年的立瑞畜產公司，為了掌握飼養所需種雞品質，透過建立育種團隊瑞興農業生技公司、自營種雞場，以及新建孵化場，確保種雞種原健康、孵化率提高，也拉抬產業提升。投入品種選育邁入第十年，具「興大土雞101品系」血緣的種雞已正式量產，未來立瑞更致力以「101品系」與「瑞興土雞」雜交育成種母雞，叩關國際市場。

達美樂披薩首度採用國產鳳梨「台農17號─金鑽鳳梨」作為10款披薩料理食材。金鑽鳳梨透過興大「電磁保鮮技術」製作冷凍切丁食材，不因冷凍、解凍過程破壞食材風味，保留金鑽鳳梨甜度高、香氣足且纖維細緻的風味口感，烘焙披薩更美味；鳳梨冷凍切丁保存期限長達18個月，更有機會叩關國際餐飲市場。

在臺灣僅分布於蘭嶼及綠島的原生苞舌蘭，被植物紅皮書評定為極度瀕絕（CR）等級物種。農業部臺南區農業改良場協助生物多樣性研究所復育原生紫苞舌蘭，也利用原生種作育種材料，自103年起至今共育成「臺南1至5號」5個品種，有助喜愛苞舌蘭民眾直接到園藝市場購買，減少野外採集，降低生育地盜採壓力。

今年國內蜜蜂深受蜂蟹蟎危害，但除了蜂蟹蟎，蜜蜂還有其他真菌性、細菌性病害，均可能因氣候變化愈來愈不規律而變得嚴重。中興大學昆蟲系副教授吳明城的研究團隊，從臺灣本土熊蜂（bumblebee）的腸道中篩選到乳酸菌「TBE-8」，證實可抑制美洲幼蟲病菌增生，提升蜜蜂免疫系統，有望開發為蜜蜂專用益生菌。

農委會林務局委託中興大學建置新版林火風險評估系統今（9）日上線，首度使用衛星遙測氣象技術，結合既有的地面氣象觀測站，計算林火天氣指數（FWI），可推估未來7日的林火風險，提供防災參考；此系統還可從FWI不同的風險指標評估林火風險，並提供定位功能，更便於民眾使用。