標籤: 龍虎斑

國內石斑魚養殖以飼養龍虎斑為主，但石斑從魚卵養成至2吋魚苗期間，魚苗彼此有大吃小的「殘食」習性，容易使魚苗育成率大打折扣。農業部水產試驗所開發以發光二極體（LED）照明降低龍虎斑殘食行為的技術，可有效提高2吋魚苗育成率約1成多，且在室內養殖環境維持日夜周期照明，也有助提升魚苗生長速度及免疫能力。

一尾尾碩大活躍的龍膽，在陽光下拍濺起熠熠池水。屏東縣鴻勛水產生產合作社（以下簡稱鴻勛合作社）理事主席鄭瑞隆，熟練地操縱堆高機吊起滿載的魚籃，搬運到貨車上。從飯店主管轉行石斑魚養殖，鄭瑞隆在心中描繪了一幅藍圖，不但打造出全臺首座水產類農產品初級加工場，也揭示了養殖戶跨足水產加工的里程碑。

中國6月以驗出禁藥為由，宣布禁止臺灣石斑魚進口，7月重掌兵符的農委會漁業署長張致盛表示，與業界經過多次討論達成共識，養殖石斑魚的食安管理，將從魚苗認驗證源頭做起，直到石斑魚離開魚塭、出港，每一批外銷石斑魚離開臺灣前，都要採檢、都要留樣，未來有爭議時，留樣的魚體就是證據。

重新認識石斑魚趁現在，農委會漁業署、養殖漁業發展基金會與全聯超市合作，推出「龍騰虎躍 鱠樂涼夏」，即日起限時4周，任選購2件國產龍虎斑產品，現折20元，。以買兩件龍虎斑輪切278元為例，相當於92折，若是兩件龍虎斑頭骨切塊198元，則是打9折。漁業署找來料理達人設計龍虎斑的夏季涼補食譜，搭配正在盛產絲瓜，消暑上桌。

總統蔡英文今（17）日南下高雄，關心石斑魚養殖狀況，針對中國再次違反國際規範，片面暫停臺灣石斑魚輸入一事指出，從去年鳳梨、釋迦到現在的石斑魚，可以看到中國不能嚴格遵守國際規範，時常以突襲性、且不成比例的貿易禁止措施，阻礙商品流通及自由貿易，這對臺灣的出口商及漁民來說，是一種傷害，對自由貿易而言也是一種傷害。

中國自今（13）日起暫停臺灣石斑魚輸銷，高雄科技大學水產養殖系系主任鄭安倉表示，他認為國內石斑養殖技術成熟、品質好，但部份經過中間商再到消費端，價格攀升，且石斑魚價格是養殖魚類的天花板，若能拉近生產端與消費端的距離，讓價格更平民化一些，將有助於國內石斑魚市場的成長。

清明節後大多數養殖魚種開始陸續放養，農委會漁業署提前於今（29）日舉辦大宗養殖魚種產銷論壇，提供國內外產銷資訊，讓漁民在放養前就能掌握趨勢，海洋大學副教授詹滿色建議，虱目魚、鱸魚以及午仔魚應降低放養密度，吳郭魚大魚有惜售情形，至於石斑魚，雖然市場價格谷底爬升中，但仍建議不要追高苗價放養。