標籤: 韓式泡菜

辣椒原產於中南美洲，15世紀末經由登陸美洲的哥倫布傳入歐洲，進而遍植世界各國，自此人們的味覺經驗裡多了一抹熱辣的刺痛，如今許多經典料理都少不了這一味──韓式泡菜、日本山葵、緬甸魚湯麵、印度咖哩，來自四個國家的人齊聚一堂談辣，食慾與話匣子都開了，約好有機會一定要揪團嘗遍異國的道地辣味。

常下廚的人最清楚，煮飯不難，最費力的其實是搜集食材、備料、秤量，以及事後刷洗堆積如山的餐廚用品，如果一天照三餐煮，還外加個下午茶，小小廚房肯定頗為吃力。於是乎，解方來了！這次的單元，專門為了宅在家苦惱的主婦煮夫們所打造，運用乾貨、香料和冰箱常備品，家裡缺生鮮的時候就派上用場了；除了增加你的主餐類口袋食譜，同時也發想出讓一乘以二等於三的各種變化組合，當然還有專業廚師的技術提點，幫助大家少點錯，順利往大廚之路邁進。