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一邊是具價格優勢的美紐澳鮮奶叩關壓力日增，一邊是國人對鮮奶的需求持續擴大，臺灣鮮奶的機會與挑戰並存，不僅亟須重塑國產鮮奶的特色與優勢，酪農業產官學界也正分別研擬不同的備戰策略，從升級自動化設備、研發國產飼糧到鑽研乳牛三大淘汰因素的乳房炎預防、跟進動物福利標章的全球趨勢等，希望帶領產業再次挺過貿易開放威脅，也期許能讓臺灣人繼續對國產鮮奶感到驕傲與信賴！

臺灣曾是農產品及畜牧王國，但生在北部的我往往只能看到最後的貢丸湯，生活周遭常見的動物是街頭路霸小黑狗、廟裡水池的長壽烏龜。歐洲講求生態平衡，郊區草原上常看到羊群、牛群，甚至鵝群、兔群；這天我參觀完吸血鬼德古拉的家、羅馬尼亞的布朗城堡後，在搭公車回家的路上看到草原上有點點密集的牛群，立馬急按鈴，不管外頭打雷烏雲、偏離航道多遠，我感到牛群正呼喚我。

金門牛隻將全面施打牛節結疹疫苗，農委會也決定為本島牛隻預先採購15萬劑疫苗備用，若乳牛施打牛結節疹疫苗對生乳品質是否有影響？專家說，不會影響產品端包括牛乳及牛肉品質，亦無食安疑慮，只對生產端或有影響，牛隻打疫苗後一週內，都可能出現免疫反應，進而使得泌乳量下降。

為避免飛機及船舶成為牛結節疹病媒的載運工具，即日起金門前往臺灣本島的各種交通運輸工具，均需先消毒滅蚊後才能出發，農委會主委吉仲14日表示，絕對要防止病媒帶著牛結節疹病毒到本島來，因為要保護本島的15萬頭牛，疫情若沒控制好，擔心國產新鮮牛奶供應出問題。

開放農業外勞申請陸續開跑，乳牛飼育業及外展農務服務都是開放項目，農委會主委陳吉仲11日到酪農重鎮臺南市柳營區舉行記者會，宣布這項好消息，酪農戶申請外勞被認為限制較多，柳營區農會當場向陳吉仲反映，酪農飽受缺工之苦，依現在公告的標準，乳牛場不分大小，一律只開放1名外勞的規定太嚴格，陳吉仲當場回應，先實施後一段時間後會再檢討，但缺工不能只想靠外勞，自動化及機械化是酪農該思考的升級方向。

近年來農業缺工、農村人口老化等問題困擾農民已久，因此各方農民紛紛疾呼應引進外籍移工，勞動部近日正式公告「外國人從事就業服務法第四十六條第一項第八款至第十一款工作資格及審查標準」，新增「乳牛飼育工作」與「外展服務工作」，酪農即日起就可以申請聘用外籍勞工，而外展服務工作則仍待農委會公告評估辦法。

吳進隆說，乳牛發生乳房炎等疾病的機率，會取決於牧場的經營管理方式，因此維護牧場的乾淨十分重要，一旦發現有乳牛生病，所產出的生乳就必須要廢棄，酪農常常為了保險起見，會把病牛在投藥後7至10日內所產的生乳廢棄處理，曾有酪農在乳牛生病投藥期間，誤將病牛榨出來的12公斤生乳混入其他健康乳牛所產的生乳中，讓集乳車裡面12噸的生乳都未通過藥物檢測，整車的生乳都必須淘汰，後來經過分析各個牧場所保留的生乳樣本，往上追查才發現是一名新進人員操作失誤導致。

鑑此，今（2018）年5月5～13日中華民國乳業協會與波克生醫股份有限公司共同辦理「以色列智慧酪農精準管理參訪團」，團員有乳業協會秘書長方清泉、波克生醫總經理蕭在莒、畜產試驗所新竹分所主任王思涵、四方乳品公司董事長蔡南、名馳光電公司董事長陳建名、陳彥宇先生、鮮乳坊獸醫師龔建嘉、牧場管理規劃師韓宗諭、瑞穗牧場林于秦先生、東昇牧場獸醫師董佳琦、王承富畜牧場王俊翔先生及乳業協會專員蘇展樑共計12位。

酪農業者不需要再等到乳牛 3歲頭胎分娩後才知道產乳量好不好，農委會畜產試驗所（下稱畜試所）在去年引入乳牛基因體檢測技術，只需在小牛數月齡階段，採集血液、耳組織或毛髮囊，經檢測後就能知道相關性狀。