標籤: 製糖
迎風甜香,入寶山得糖而歸
「新城糖廠是日治時期少數獲得許可的私人糖廠,新竹風大,每年製糖時,風吹來都飄揚著一股糖香味。」新城風糖執行長王翎鳳談起寶山製糖歷史,有著掩不住的驕傲。新竹縣寶山鄉自清朝起就有客家人種甘蔗、製糖,但真正達到頂峰是日治時代,日人將產業規模化,新城糖廠(後改名為寶山糖廠)是北臺灣相當重要的黑糖出產地。
手工古法黑糖,來自土地的甘甜原味
每年農曆春節前後,太平洋沿岸的海岸山脈裡,甘蔗花開熟成,糖分累積到高點。製糖農人宋德貴(阿貴)砍下一支支甘蔗,延續著家傳的技藝,循古法手工熬製黑糖。一年一收的甘蔗,一年一做的柴燒黑糖,成了臺東縣長濱鄉的風土韻律。
全國唯一小火車運蔗榨糖廠開工 甜蜜小鎮令人流連
臺糖公司雲林虎尾糖廠10日開工,全國唯一僅存的運蔗小火車也開始「嘟嘟嘟」忙碌穿梭虎尾小鎮,吸引全國各地鐵道迷匯集追「五分仔車」,同時勾起許多老虎尾人童年追著小火車跑,偷抽原料甘蔗啃食的甜美回憶。本年期榨糖期10日起直到明年3月29日止共110天,預估採收25.4萬公噸原料甘蔗,生產約2.29萬公噸本土二砂糖,小鎮因此瀰漫著甜滋滋的好味道。
【農遊食趣】用甜甜蔗糖開啟新年
有沒有想過,種不出甘蔗的國家,在還沒有國際貿易的那年代,要怎麼吃糖?臺灣氣候環境得天獨厚,所以像甘蔗這種平凡的作物,對我們來說一點都不稀奇,似乎它本來就該長在那裡,並理所當然的壓榨成糖,成就我們甜甜的臺灣小吃與珍珠奶茶。