標籤: 蘿蔔糕

林學詩說，「臺中秈197」產量不輸「臺中秈17號」，而且容易栽培、加工特性好，做成純米加工品易消化，適合胃不好的人，目前已經技轉給廠商，種植面積約25公頃，希望未來擴大量產，結合新品種白蘿蔔，讓消費者吃到純本土蘿蔔糕。

年糕的歷史據說可追溯到三千多年前， 中國周朝將年糕稱為「粉餐」，指的就是由米粉做成的糕。另有一說是春秋時代的吳國大夫伍子胥，曾把糯米粉蒸熟後壓實成磚塊狀，埋在地底以備發生戰亂、飢荒時食用

農曆年前，我們走訪花蓮富里銀川永續農場，邀請生產者賴兆炫的媽媽江富士與太太梁美智，親自示範年節必備的年糕料理， […]

蘿蔔糕、芋頭糕是臺灣常見的國民美食，但許多餐廳供應的蘿蔔糕或芋頭糕吃不到蘿蔔絲或芋頭絲，連主原料也不是用在來米製作。