標籤: 臺東2號

翼豆引進臺灣已逾百年，主要分布於中南部鄉間或東部原民部落中。隨食用歷史演進，部分原住民族如阿美族，已將翼豆視為部落中重要的豆類蔬菜。有鑒於翼豆豆莢有別於其他豆類蔬菜的鮮脆口感，且在莢身兩側各長了一對翅膀，外型吸睛，極具發展為臺東地區特色蔬菜作物之潛力，因此臺東區農業改良場（簡稱臺東農改場）著手投入栽培技術及育種等相關研究。

翼豆是臺東地區原民特色作物，具短日照結莢特性，以秋作為主要產期，長日照季節就無法結莢，農委會臺東區農業改良場投入翼豆育種，8年前自亞蔬中心引種選育，今（21）日宣布育成春作產量更高的新品種「臺東2號─春豐」，春作採收時間約比「臺東1號」長一個半月，產量1.6倍、每公頃15公噸；而且嫩莢翠綠短薄，易熟好料理。