標籤: 果乾

每年6至8月是臺南芒果主要產季，今年國內芒果產量預估可達17萬公噸，比常年增加21%，農委會農糧署表示，目前芒果批發價每公斤55至60元，仍優於往年同期，農委會除拓展外銷、國內促銷，產量大出時次級果品可加工，就可維持產銷穩定，今年預計加工5千公噸。

臺灣具有獨特地理環境的優勢，可以生產眾多種類的水果，加上農民精良的栽培技術，所生產果實品質佳且產量高，極適合乾燥加工製成各式乾果類產品。果乾產品便於攜帶及運輸，藉由果乾產品水活性的降低，以延長產品保存的時間，並可以利用加工製程的調控，來增加果乾產品的風味，因此，許多果乾加工產品，已成為非常受歡迎的伴手禮。

近期網路上出現的吸睛關鍵字「帥哥番茄」，源自臺南市鹽水區，為小明番茄的暱稱。鹽水區屬於「鹽分地帶」，土壤鹽鹼性高，不利於植株生長，但小明番茄卻突破重圍，成為鹽分地上炙手可熱的新星。

陳吉仲補充，農委會會積極改進加工技術，以前食品加工廠是由經濟部負責，生產的安全管理由衛福部負責，經行政院會協調後，以後農產初級簡易加工如乾燥製果乾，將由農委會負責，把一級產品和加工合在一起，搭配學術界、業者合作，可以為農產品創造出更好的附加價值。

由於高雄場仍在研發階段，尚無法透露萃取物來源和技術，預計未來進一步擴大研發應用範圍，朝商業化利用目標邁進，農民如果有其他芒果乾加工需求可向高雄場詢問。

告別寒冬，氣候開始進入春暖夏熱的季節，也正式宣告鳳梨產季的來臨，臺南區農業改良場指出，鳳梨除了品嘗鮮果之外，鳳梨乾也是現在超夯的唰嘴零食，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就要趁現在！

在這個中國最西部的邊陲城市，他趕過驢車、馬車，從村裡去巴紮（維語裡的「市集」）賣杏乾，近兩年才升級為「很聽話、想停哪裡就停哪裡」的電動三輪車，他從沒想過，有一天他的杏乾會透過網路，銷至遙遠的中國其他角落。

鳳梨每年盛產期為3～7月，由屏東開始一路往北至南投，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，鳳梨品種中以臺農17號(金鑽鳳梨) 最受消費者喜愛，約佔總栽培面積的8成以上。此外還有肉細香甜的臺農16號(甜蜜蜜鳳梨)、味甜香濃的臺農19號(蜜寶鳳梨)、雪白細嫩的臺農20號(牛奶鳳梨)及其他品種鮮食鳳梨陸續上市，不同品種都各自有其獨特的口感和風味。