標籤: 愛玉

悠哉路過佛山路口，「佛系等公車」的公車站牌早已被名為大果藤榕的藤蔓狂妄霸占，順時鐘向上攀爬纏繞，隨意拐彎肆意生長。轉個彎，我們和大果藤榕果實相撞在巷口；右轉，樹幹旁有一欉，左轉，平房紅磚矮圍牆上還有好幾欉，將屏東滿州的明豔熾熱結成橙黃纍纍果實。

愛玉不只是夏天消暑的低卡甜品，農委會苗栗區農業改良場歷時6年研發，完成愛玉子全果胚萃取技術，取得愛玉子精萃液，內含的抗氧化機能成分遠高於藍莓，還從中發現抗發炎的植固醇成分，研究已獲得證實並且登上國際期刊。以愛玉子全果胚萃取技術取得精萃液，可添加於各類型態的保健食品，愛玉的機能性成分開啟愛玉子應用新境界。

對於愛玉凍的印象，似乎總是與陽光聯想在一塊。盛夏的陽光總是刺眼，但映照在愛玉凍上卻顯和諧溫雅。光線穿不透愛玉凍，因為真正的愛玉凍帶有濁感，並且摻雜紅褐色的纖維，像是滿腹情懷的少女佇立在窗口，雖迎面陽光，卻總有參不透的心事。

南橫公路（台20 線）98K 處，遠遠就看到一座紅色吊橋橫跨荖濃溪，莫拉克風災後三年半才完工通行的「瓦阿係吊橋」是連接對岸很重要的公路吊橋，僅容一臺休旅車通過的寬度，卻是將對岸布農族人農產運出的唯一通路，知名的杜媽媽愛玉產地也在對岸，小田家當然也是，令人驚奇的是，這幾個知名愛玉品牌，竟然都是同一家族的親戚，只是各做各的並無特別競合關係。

敦子老師你好：

東京的夏天還好嗎？臺灣的夏天，如果不先大吃一些冰冰涼涼的點心，在身體內建冷氣的話，實在沒有走在豔陽下的勇氣。尤其等紅綠燈的時候，大家尋找陰影的功力都很厲害，剛回臺灣沒多久的我，總是搶輸一步，啊又輸了，倒數著漫長的紅燈酷刑。

愛玉是國人夏日的解暑聖品，但市面上充斥著以愛玉粉製成的人工愛玉，與天然愛玉不同的是，天然愛玉99.3%都是水分組成，富含膳食纖維且熱量極低，而人工愛玉則多為洋菜或吉利丁等材料做成，不但熱量較高，部分人工愛玉還含有香料及食用色素，食用過多恐會影響人體健康。

夏日炎炎，身為臺灣人，恨不得多來幾碗愛玉，清涼又解渴。愛玉的原料——愛玉子是臺灣特有作物，全球只有臺灣能成功量產。行政院農委會苗栗區農業改良場在場內就留有115種臺灣原生愛玉子品種，2013年，為了因應氣候與栽培挑戰，苗改場進一步研發出高產量、果實大顆又抗膠蟲的「苗栗1號」。歷經三年栽培，去年首度收成佳，市場反應熱烈，臺灣特色作物再添新星。

愛玉是臺灣特有種，靠藤蔓依附在森林裡的岩石或大樹枝幹上，直到爬上樹冠頂層照射到陽光，才會開花結果。因此，想採收野生愛玉的成熟果實，可能需要等待十幾年。林班地的野生愛玉則是林務局採招標方式、開放競標，得標取得採收權才能進入森林採集野生愛玉。