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減少禽流感損失 農委會今年推動蛋中雞場政策型保險 雞蛋4、5月每月進口逾3千萬顆

農委會主委陳吉仲表示,國內蛋雞產蛋隻數持續成長,現在估計達3,150萬隻,產能逐漸恢復,雞蛋進口3月底前500萬顆雞蛋,4、5月每個月進口超過3千萬顆,補足國內缺口;等到夏季產能高於需求,農委會將擴大庫存因應冬季禽流感疫情,並推動蛋中雞場政策型保險,避免蛋農因怕疫情損失而不敢養。

蛋雞
封面故事
你吃的蛋這樣來——從母雞到餐盤的蛋之旅

說到價格平實、料理應用廣泛的食材,絕對非蛋莫屬。走進超市或市場,貨架上的蛋品似乎從沒缺乏過,它們是怎麼生產出來的?1960年代,農復會從美國進口種雞飼養,開啟了臺灣的蛋雞產業,養雞賣蛋從農家賺零用錢補貼家用的副業,演變成如今分工複雜的產業鏈。小小一顆蛋從母雞而出,歷經層層考驗來到人們的餐盤,讓我們一起從中學習雞與蛋的學問。