標籤: 凱馨實業

臺灣雞種選育再創佳績，畜試所推動參與式育種，與民間業者合作，結合畜試所擁有的專業育種知識、技術與職能，與民間的需求、人力、財力及物力。繼「凱馨桂丁土雞」及「豐輝下營紅牌土雞」之後，今（27）日畜試所召開記者會發布與民間合作育成的新品系「凱馨錦達烏骨雞」與「進興番鴨」，並進行技轉簽約儀式。

當高度商業化的白肉雞以鋪天蓋地之姿，幾乎蠶食世界各國的雞肉市場，「凱馨實業」力守臺灣的土雞文化，建置亞洲最大的有色雞電宰廠，並整合上游種雞場與孵化場，培育出臺灣首支由民間主導的土雞品種「桂丁雞」。同時於飼養端試驗草藥配方、降低抗生素使用，於通路端尋找星級餐廳合作，不僅串聯完整產業鏈，也成功打出品牌差異化。

被親暱喚作「家禽」的雞鴨鵝等禽鳥，既是寵物，也是食物。雖然如今農家以外不再常見牠們大搖大擺的模樣，但與雞排、烤鴨、切盤鵝肉的美味關係，仍照三餐外加消夜場，提醒我們的「禽」有獨鍾。