標籤: 鬼頭刀

漁業署訂定「水產品產銷履歷委外作業管理要點」並公告實施，讓取得農產品初級加工場登記證，或是取得產銷履歷驗證機構驗證驗具有初級加工能力的場域，都能為產銷履歷水產品提供三去三清等初級加工服務，預計今年符合資格的加工場域可增加2處。

一座綠意滿佈、高樹參天的院落，讓人入了眼，就不想離開。尤其出人意料之外的是，這裡的炭燒豬腳，好吃到曾讓跑遍世界的紅頂商人不遠驅車而至；這裡的桂花糖磚，有著一種別處沒有的甜蜜沁香；此山慢活，寧靜無涯。江家人打開私宅大門，以誠待客。端上桌的，盡是真淳滋味；雨露之中，自有大地光彩。

近期漁業署公告實施《沿近海鮪延繩釣漁船作業管理辦法》，要求沿近海鮪延繩釣漁船需事前申請許可、定時回報船位，並且依照捕撈地點與漁獲量填漁撈日誌，若違反規定，8月1日起將面臨3萬元以上或15萬元以下罰鍰，漁民需要特別注意！

臺東新港地區進入鬼頭刀產季，肉質纖細的鬼頭刀是新港漁獲的外銷主力，根據106年漁業統計年報，鬼頭刀就為臺東縣帶來2億1百多萬的產值；不過今年受國外其他產區捕獲量增加影響，外銷訂單減少，目前5公斤以上的鬼頭刀每公斤僅80元上下，較去年同期價格打了7折。

東港區漁會負責魚市場業務的鄧自斌表示，鬼頭刀的臺灣捕獲量約佔世界產量10分之1，以外銷加工為主，往年這個時間，鬼頭刀在屏東魚市場價格1公斤120元，今年則因美國工廠訂單量下降，國內庫存壓低鬼頭刀魚價格，目前1公斤僅70元；因此鄧自斌也鼓勵民眾可趁盛產期食用鬼頭刀。

「這就是海味啊！海風、日頭、鹹鹹的魚肉，比鮮魚更有滋味。」來到臺東成功港，路邊網架上平鋪著俐落刀法切出的魚肉片。外地人經過可能先被強烈氣味襲覺，才注意到這股古早味的蹤跡。

從小生長在臺東縣成功鎮，蔡富榮高中畢業後進入新港區漁會工作，直到65歲屆齡退休，將近半個世紀的漁會工作經驗，他從小職員到總幹事，跟著漁會一起成長。
在退休之前，蔡富榮更推動新港鬼頭刀漁業改進計畫（簡稱FIP），並獲得國際SFP網站同意登錄，讓鬼頭刀成為臺灣第一個執行FIP且登錄國際網站的魚種，不但讓臺灣捕獲的鬼頭刀進入國際市場，魚價翻倍，也讓國內漁業與國際永續觀念接軌。他說：「地球不是只有人類，我們要跟海洋生物共存，才能共榮。」

為了確保漁獲來源合法、符合永續概念，歐美許多廠商都要求供應商有生態標章認證，例如國際海洋管理委員會MSC標章，但這些生態標章要求嚴格，許多資料不足或管理架構還不健全的漁業國很難一步到位，因此一些大型連鎖業者如costco、沃爾瑪等，便將FIP當成緩衝，只要供應商有進行漁業改進計畫，證明朝生態永續方式管理漁業，即同意採購。