標籤: 豐年7603

1926年「蓬萊米」命名以來，這個帶有時代印記的名稱，逐漸成為臺灣稻作的象徵，也見證農業體系與社會經濟的百年變遷。從科學育種、水利建設，到公糧與保價政策，再到今日面對氣候與貿易挑戰，蓬萊米始終居於核心。2026年臺美貿易協定中，我方堅持稻米不降稅，亦凸顯其戰略地位。本期以「百年蓬萊」為軸，從產業、品種到人物與米食，勾勒一碗飯背後的臺灣農業軌跡。

在現代社會的職涯光譜中，「軟體工程師」與「有機農夫」似乎是兩個極端，前者代表著都市的快節奏、高收入與科技前沿，後者則象徵著與土地的親近、自然的節奏與汗水的付出。然而，現年32歲的林書德，這位出身臺北科技業的菁英，卻毅然跨越了這道鴻溝，在花蓮縣壽豐鄉接手家族的「天悅有機諾麗園」。

臺灣豬肉市場長期以杜洛克、藍瑞斯及約克夏三大品種的雜交組合作為主要生產方式，國際上杜洛克品種因生長快、瘦肉率高，經常作為終端公豬的角色，然而，杜洛克品種在繁殖力表現仍有不足。農業部畜產試驗所有感於此，為培育臺灣杜洛克新品種（時值名稱），引入繁殖基因，選定含梅山豬血統，於2007年整合7家優良杜洛克種豬場與學者專家，共同成立「臺灣紅豬選育小組」。

鳳梨可說是臺灣的水果之星，不僅是重要的熱帶經濟果樹，更是近年外銷產值最高的水果。根據農業部農糧署資料指出，多年來在政府與業者的努力下，鳳梨外銷成績亮眼，2019年迎來巔峰，出口量達5.1萬公噸，出口產值高達20億元，其中90%銷往中國。

水稻為全國第一大作物，從南到北都能看見綠油油的稻田，以栽種面積來看，高雄147號為第二大品種，僅次於臺南11號。高雄147號於2010年命名後，便快速崛起，從農糧署主辦的歷屆稻米競賽中，自2013年起，高雄147號年年上榜，摘金25次、奪銀17次、得銅17次，經常囊括所有獎項，賽制甚至也因高雄147號而改。

追求永續農業的道路上，降低化學農藥的依賴，兼顧作物的產量與品質，是農友與研究人員共同面對的課題。長期以來，作物栽培多依賴化學藥劑對抗病蟲害，卻也得面對藥物殘留、環境負擔以及病蟲害抗藥性等衝擊，尋求對環境更溫柔、友善的解決方案，已是刻不容緩。

米飯，是臺灣人最熟悉、也最容易被忽略的日常。卻長年穩定地存在於餐桌之上，支撐著家庭、社會與經濟運作。百年來，隨著政權更迭與科技進步，臺灣的農業樣貌不斷改變，而蓬萊米，正是在這些變動之中逐步成形、擴散，並深刻影響土地利用、農民生計與糧食供應結構。

人們在追求食品安全、崇尚無農藥汙染的趨勢下，生物防治逐漸受到重視與推廣。基徵草蛉（Mallada basalis，以下簡稱草蛉）是國內開發研究歷史悠久的捕食性天敵，想嘗試生物防治的民眾一定會接觸到這隻昆蟲，也因此經常會有疑問：草蛉該怎麼使用？可以防治什麼害蟲？如何飼養？

從明鄭時期起，水稻漸漸成為臺灣農業的重心。數百年來，稻米既是主食，亦曾支撐臺灣經濟，而後國人食米量減少，臺灣加入WTO後，出現休耕及轉作政策，導致面積下滑，但水稻依然是臺灣最大作物。 自國民政府起，保價收購公糧，成為供需失衡的起點，臺灣民主化以來，水稻相關政策高度泛政治化。

對被子植物而言，開花是繁衍的重要歷程，也是生命的象徵，但各地日常生活常見的竹子（竹亞科，科名Bambusoideae），其開花景象在一些文化或傳統中，反而伴隨凋零景象甚至災難陰影。這個對人類而言，充滿神秘和未知的自然現象，在科學家努力下，正一點一點揭開面紗。