新聞
閣揆視察郵件處理中心關切國際郵包把關阻非洲豬瘟

行政院長蘇貞昌今(27)日至臺北郵件處理中心視察非洲豬洲瘟邊境管控措施,關心國際郵包檢疫流程。蘇貞昌表示,春節國際郵包特別多,透過嚴謹的國際郵包檢疫流程,才能防堵豬肉製品、臘肉香腸等作為春節禮品夾在國際郵包中進入臺灣,成為非洲豬瘟防疫破口,並呼籲國人千萬不要寄送含有豬肉製品的郵包進到國內。

農藝
【豬肉料理 2-2】獨創中式輕味臘豬油

在傳統臺灣料理之中的豬肉,很難判斷是因為料理手法讓臺灣豬美味,還是因為臺灣豬的風味使料理更上層樓,若能用臺灣豬油做出絕佳的Lardo(義式豬油),是否能證明臺灣豬的絕佳風味。

飲食
【田野保存食】熏出來的年味人情味

從小就對年節沒有什麼感受,頂多是放放鞭炮、點點仙女棒、再領個紅包,就算是過到年了。但是在領著兩個小孩,全家搬回鄉下的那一刻起,彷彿進入了農村的時序,過年就是過年、過節就是過節、廟裡看戲拜拜、磨米做粿、包粽吃湯圓,直接從21世紀跑進19世紀的臺灣,生活發生了巨大的轉變,真正從都市人切換成農村人。

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新聞
非洲豬瘟疫區再擴大!台灣力擋病毒 閣揆臉書發文籲守護滷肉飯

非洲豬瘟疫情再擴散,蔓延至香港!香港食物及衛生局10日晚間召開記者會表示,在屠宰場的豬隻內臟發現非洲豬瘟病毒,決定銷毀屠宰場內6000頭豬。這項最新疫情消息對我國防疫作為影響不大,因為從今年1月6日起,已對自中、港、澳入境的旅客行李,採百分之百全面檢查。行政院長蘇貞昌在臉書發文,告訴臉友們,非洲豬瘟疫情再度蔓延,香港淪為疫區,並提醒不可自疫區攜帶肉品入境,裁罰金額新台幣20萬元起跳。

當月主題
我家,風起的臘肉

春雨只來了一天。綿綿密密,濛濛濕霧涼透了心扉。隔天,風起之時,空氣中除了海洋鹽味, 還添了些晴朗陽光。這是港都的冬末春初。