標籤: 米糠

花蓮區農業改良場開發稻作剩餘資材循環利用，將稻殼給稻田作肥，增加稻田有機質，讓稻作的養分回歸稻田；並利用廢棄菇包混合米糠做成水稻育苗土，相較一般水稻育苗土，農業剩餘資材育苗土育秧不用添加肥料，稻秧發育更好。

發酵真的是一個讓生命與生命直接碰撞的邂逅，而且不分國籍、區域。最近跟月光莊的典子一起辦了幾場日式發酵的料理課程特別有感。