源興居總座黃世榮說,源興牛在肉質及香氣上均優於美牛,有源興牛自己的肉質風味。(圖片提供/黃世榮)
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「源興牛」肉乳均可用!總座黃世榮:盲測比美牛好吃

前總統李登輝晚年的農業志業「源興牛」,即將許臺灣肉牛產業一個特別的未來。負責源興牛培育、配種、產品化工作的源興居生技公司,今年上半年開過2次牛肉的盲測品評會,源興居總經理黃世榮表示,與美牛Choice及Prime等級肉品做比較,「源興牛的肉質都已超過美牛,有專家的評測結果,讓我們很有信心」。

源興牛家族規模今年底上看200頭。源興牛與荷蘭牛雜交子代未來將做為臺灣肉牛產業的生力軍。(圖片提供/中央畜產會)
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前總統李登輝辭世一週年 「源興牛」家族年底上看200頭

前總統李登輝逝世1周年,他是臺灣農業的重要推手,一手規畫並建立臺灣養豬產業,還想建立臺灣的肉牛產業。肉牛事業一直等到他退休後,在陽明山找到日治時期自日本引進臺灣的和牛後代,才重燃希望。這些「源興牛」目前正進行原品種登記程序,核准登記後就能推廣銷售,成就李登輝留給臺灣農業最後的禮物。

豐年人物
不只是民主先生——李登輝總統對臺灣農業的貢獻(下)

前總統李登輝先生於2020年7月30日晚間辭世,享耆壽98歲。他不僅是推動臺灣政治轉型的「民主先生」、求知若渴的哲人總統,更是學有專精的農業經濟專家;他從年輕時就投身農業研究,一生心繫農民,不曾停止對臺灣農業的關懷,多次在臺灣農業面臨轉型的關鍵時刻,擘劃政策協助農民因應各種挑戰,對臺灣農業發展影響深遠。

農觀點
記一段與李前總統登輝先生的農業奇緣(下篇)/丁文郁

2005年還心念「農業基本法」立法的李前總統,對於臺灣加入WTO之後的開放環境如何思考?現今為農業人信奉的「三生一體」與「六級化產業」的農業觀,如何普及於世,本文作者在這一篇呈現立法過程。最後,為什麼李前總統要親自實踐發展「臺灣國產肉牛產業」,與臺灣農地休耕、土地利用有什麼關係,他的一整套農業思想的脈絡終於在此呈現並得到結論。

農觀點
農本主義,李登輝的未竟之路/江昺崙

李前總統登輝先生在2020年7月30日逝世。他奠定了臺灣目前穩定的民主制度,並且加速了本土化的進程。不過在主流媒體上看到的紀念文,大多是李登輝在政治制度上的貢獻,著力在李登輝的農業思想及實踐方面的文章比較少。

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李登輝取消肥料換穀、提出八萬農業大軍 臺灣農業重要推手

前總統李登輝7月30日晚間以98歲耆壽辭世,農委會主委陳吉仲在臉書發文向「農業大師」致敬,對於農業人來說,李前總統的貢獻值得所有人銘記。政委李登輝,取消對農民不公平的肥料換糧制度,讓肥料回歸市場機制;省主席李登輝催生「八萬農業大軍」,改變農村結構;、活化農村生產力;前總統李登輝沒忘了畜牧界的農民,積極育種源興牛,期待為畜牧業培育出專用肉牛,造福畜牧業。